食品高溫殺菌鍋用戶按本地區(qū)實(shí)際情況诗舰，可方便選用電加熱蒸汽兩用殺菌，節(jié)能效果好训裆，生產(chǎn)力高眶根，溫度顯示自動(dòng)控制，調(diào)節(jié)范圍廣边琉，控制精度高属百，耐腐消聲记劝，清洗方便等優(yōu)點(diǎn)，廣泛應(yīng)用于食品族扰、果汁隆夯、制藥、化工别伏、飲料等行業(yè)蹄衷，作為加熱、冷卻厘肮、保溫愧口、殺菌、處理或貯藏裝液的必須設(shè)備咆杯。

食品高溫殺菌鍋為圓筒形幌瓦，由四個(gè)支座支著，鍋蓋和鍋身的銷緊是利用自銷楔合塊來(lái)完成终太，十對(duì)自銷楔合塊均勻分布而又分別固定在鍋蓋與轉(zhuǎn)環(huán)苫担、轉(zhuǎn)環(huán)裝上活動(dòng)式及固定滾輪裝置，使轉(zhuǎn)環(huán)轉(zhuǎn)動(dòng)自如辰丛，本設(shè)備裝有排汽管滓层、進(jìn)水管、安全閥向酝、壓力表禁糖、溫度計(jì)、排水管盖疾、排氣閥狞穗、液位計(jì)、電加熱棒警沧、盛裝小車民轴。加熱層有保溫材料，設(shè)計(jì)時(shí)考慮到傳熱面積和換熱效果達(dá)到規(guī)定殺菌要求球订，勞動(dòng)強(qiáng)度低后裸，生產(chǎn)效率高等優(yōu)點(diǎn)，很受用戶歡迎辙售。

食品的高溫殺菌工作對(duì)于一個(gè)食品加工廠來(lái)說(shuō)是至關(guān)重要的轻抱！有如下兩個(gè)特點(diǎn)：

1、一次性旦部。  高溫殺菌工作從開始到結(jié)束必須一次性完成祈搜，期間不能間斷，食品也不能做反復(fù)的殺菌處理士八。

2容燕、殺菌效果的抽象性梁呈。  殺菌完畢的食品用肉眼檢測(cè)不出效果，細(xì)菌培養(yǎng)試驗(yàn)也需要一周時(shí)間蘸秘，所以不可能對(duì)每殺菌批次的食品進(jìn)行殺菌效果的檢測(cè)官卡。

基于以上特點(diǎn)，這就要求廠家要做好整個(gè)食品加工鏈的衛(wèi)生的均一性僚洋，保證每袋食品在裝袋前的細(xì)菌初始量相等剥乍，這才能保證既定的殺菌公式的有效性。第二就要求有性能穩(wěn)定候赏、控溫精確的殺菌設(shè)備斧炎，*、誤差極小的執(zhí)行既定的殺菌公式盯媚，保證殺菌效果的標(biāo)準(zhǔn)性铝寿、統(tǒng)一性。