真空油炸食品的優(yōu)點(diǎn)：

1. 護(hù)色作用：采用真空油炸风喇，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內(nèi)的溫度大幅度減少樊破，油炸食品不易褪色愉棱、變色、褐變哲戚，可以保持物料原來本身的顏色奔滑。　                                                                                                                                 2顺少、保香作用：采用真空油炸迈壤，原料在密封狀態(tài)下被加熱，原料中的味成分大多數(shù)為水溶性磕裂，在油脂中并不溶出趟雄，并且隨著原料的脫水，這些味成分進(jìn)一步得到濃縮印姑，因此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味窖夸。
2. 

3、降低油脂劣變程度狮贪，油炸用油的劣化包括氧化杂员、聚合、熱分解献鬼，而以水或水蒸氣與油接觸產(chǎn)生水解為主澈虱，在真空油炸過程中帖豫，油處于負(fù)壓狀態(tài)下，溶于油脂中的氣體很快大量逸出表牲，產(chǎn)生的水蒸氣壓力較小镜伪，頁且油炸溫度低，因此想幻，油脂的劣化程度大大降低粱栖。

果蔬脆片生產(chǎn)線可按客戶需要設(shè)計(jì)，如洋蔥脆片脏毯、蘋果脆闹究、茍杞脆、黃桃脆片食店、土豆脆片渣淤、脆冬棗、香菇脆吉嫩、紫薯脆等价认。

　　酥脆冬棗：以鮮棗為原料，具有鮮冬棗原始的香甜松脆的特點(diǎn)自娩，又保留了甘甜清口用踩，豐富營養(yǎng)的品質(zhì)，并富含多種維生素忙迁、微量元素和礦物質(zhì)脐彩，是高檔、時(shí)尚吠败、天然发刨、美味的食品，被*為活“維生素丸”铅惋。

　　香菇脆绅拢，素有“植物皇后”美譽(yù)，富含蛋白質(zhì)泪滥、維生素B群濒聪、維生素D及礦物質(zhì)，具有提高人體的免疫力园凫，降低血壓的功效砍没；適宜糖尿病、肺結(jié)核十碗、傳染性肝炎鸥司、神經(jīng)炎、病后恢復(fù)等人群食用汉惫，也可用于消化不良培愁、便秘著摔、減肥等，是一種全新的即食蔬菜定续，更是一種便于攜帶和食用谍咆，風(fēng)味*的時(shí)尚營養(yǎng)食品，常食還有美容護(hù)膚私股、強(qiáng)身健體摹察、益壽延年之功效。

　　蘋果脆片富含維生素C倡鲸、E與β胡蘿卜素供嚎，可以降低體內(nèi)不好的膽固醇，有效地預(yù)防心臟病和ai癥峭状。此外克滴，蘋果更是天然的整腸藥，能夠強(qiáng)健孩子腸胃功能宁炫。胡蘿卜脆片含有豐富的維生素A偿曙，能幫助眼睛發(fā)育，預(yù)防夜肓癥羔巢，干眼病，同時(shí)還能防止細(xì)菌感染黎蠢，促進(jìn)骨骼和牙齒的健康霹早。胡蘿卜素有維護(hù)上皮細(xì)胞的正常功能、防治呼吸道感染岔歼、促進(jìn)人體生長發(fā)育及視覺紅質(zhì)合成等重要功效秋贤。

　　紫薯脆片富含鉀和維生素B6，有助于預(yù)防心血管疾病帘既，含鈣爬喝、鎂較多，能防止骨質(zhì)蔬松癥顷敞；甘薯有一定的抗糖尿病作用程鸵，富含花青素和硒，有抗癌蒜吱，抗疲勞频僵、抗衰老、補(bǔ)血诚凰、保肝嫌术，抗突變，大便通暢牌借，防止胃腸道病癥度气。熱量只有大米的1/3割按，富含膳食纖維和果膠，可有效阻止糖分轉(zhuǎn)化為脂肪磷籍，是理想的瘦身食品适荣。