真空拌餡機(jī)又名真空攪拌機(jī)，可用于腸類的真空攪拌壮畏。作用一：攪拌功能的作用律腊。第二：抽真空后期蒸煮時(shí)產(chǎn)品不爆腸∶幔可用于中國(guó)臺(tái)灣烤腸辑蛔，親親腸等腸類的真空攪拌。型號(hào)齊全搀薛，主要根據(jù)用戶的要求及產(chǎn)量來(lái)定制昔主。
真空拌餡機(jī)工作原理：在真空狀態(tài)下，旋轉(zhuǎn)的雙軸多槳葉結(jié)構(gòu)攪拌軸使物料翻滾并作順時(shí)針徊极、逆時(shí)針?lè)较虻膩?lái)回運(yùn)轉(zhuǎn)徐扯，使肉料和淀粉经融、鹽及香辛料等輔料充分混合狡秋、均勻攪拌；能大限度地提取蛋白雏节；攪拌后的肉料肉質(zhì)緊密胜嗓、無(wú)氣泡、色澤鮮艷钩乍、彈性好辞州。
真空拌餡機(jī)的性能特點(diǎn)：
1、電腦控制寥粹，可通過(guò)人機(jī)界面進(jìn)行各種參數(shù)的設(shè)置变过，自動(dòng)運(yùn)轉(zhuǎn)，自動(dòng)出料(氣動(dòng)開門)涝涤。
2媚狰、真空攪拌，肉料無(wú)氣泡阔拳。
3崭孤、采用雙軸多槳葉結(jié)構(gòu)，攪拌迅速糊肠，均勻辨宠。
4、每根攪拌軸兩端的軸承座內(nèi)采用多層密封結(jié)構(gòu)，防止真空泄漏湾蝙、肉料外溢及潤(rùn)滑油滲入宝猩。
1、拌餡機(jī)料斗的振幅大：
a惰绘、攪拌器產(chǎn)生彎曲善占，需要校正或更換攪拌器。
b抄蔬、攪拌器本體不平衡遮英，需要重新平衡攪拌器。
c音共、底軸承和導(dǎo)向軸承中間產(chǎn)生偏移或軸承損壞厅瘩，需檢查并調(diào)整兩軸承的對(duì)中性或更換軸承。
2宗恩、拌餡機(jī)出現(xiàn)振動(dòng)或有異響：
a紊尺、地腳螺栓松動(dòng)，需更擰緊地腳螺栓领姨。
b达吞、圓錐滾子軸承間隙過(guò)大，需要調(diào)整圓錐滾子軸承間隙荒典。
c酪劫、葉片脫落，需更換葉輪寺董。
d覆糟、泵內(nèi)有雜物，需取雜物遮咖。
e滩字、主軸軸承或減速機(jī)磨損，需要及時(shí)更換御吞。
3麦箍、減速機(jī)的振幅大：
a、超載使用陶珠，需要降低載荷挟裂。
b、零部件連接處有松動(dòng)背率，需檢查電動(dòng)機(jī)话瞧、聯(lián)軸器、機(jī)架等件的松動(dòng)并緊固好蛇筷。
c鹅媒、兩軸連接處相對(duì)位移量過(guò)大梗擅，需要檢查并按規(guī)定要求調(diào)整好兩軸線的對(duì)中。
4矛郁、鏈條的聲音大：
a意苞、減速機(jī)螺絲松動(dòng)，應(yīng)首先調(diào)整鏈條與鏈輪平整蒜座，然后上緊螺絲美域。
b、鏈條叽渡、鏈輪磨損茧纵，應(yīng)給鏈條加潤(rùn)滑脂。
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