電磁熬糖爐當(dāng)有一導(dǎo)磁性金屬面放置于回路線圈上方時(shí)瓶殃，此時(shí)金屬面就會(huì)感應(yīng)電流（即渦流）充包，渦流使鍋具鐵原子高速無規(guī)則運(yùn)動(dòng)，原子互相碰撞遥椿、摩擦而產(chǎn)生熱能基矮。

感應(yīng)的電流越大則所產(chǎn)生的熱量就越高，煮熟食物所需的時(shí)間就越短舶卧。要使感應(yīng)電流越大熬慎，則穿越金屬面的磁通變化量也就要越大，當(dāng)然磁場強(qiáng)度也就要越強(qiáng)乔胆。這樣一來鳖建，原先通過交流電的線圈就需要越多匝數(shù)纏繞在一起。 因?yàn)槭褂酶邚?qiáng)度的磁場感應(yīng)济季，所以爐面沒有電產(chǎn)生淌窄，因此在烹煮食物時(shí)爐面不會(huì)產(chǎn)生高溫，現(xiàn)在非山寨版的電磁爐爐面都是使用了能耐高溫的黑晶板，是一種相對安全的烹煮器具吠冒。在使用過程中紧视，因?yàn)楹诰О鍟?huì)與鍋具接觸，會(huì)局部產(chǎn)生高溫焙恬，所以在加熱后的一段時(shí)間里硝荚，不要觸摸爐面，以防燙傷琢窗。

電磁熬糖爐主要配件

電磁爐主要有兩大部分構(gòu)成：電子線路部分及結(jié)構(gòu)性包裝部分焙蹭。

① 電子線路部分包括：功率板、主機(jī)板嫂伞、燈板（操控顯示板）孔厉、線圈盤及熱敏支

架、風(fēng)扇馬達(dá)等帖努。

② 結(jié)構(gòu)性包裝部分包括：瓷板（新型電磁爐有用玻璃面板）撰豺、塑膠上下蓋、風(fēng)扇葉拼余、風(fēng)扇支架污桦、電源線、說明書匙监、功率貼紙凡橱、操作膠片、合格證亭姥、塑膠袋稼钩、防震泡沫、彩盒达罗、條碼猛糯、卡通箱。

1放干、陶瓷板：進(jìn)口高級耐熱晶化陶瓷板笼肴。

2、高壓主基板：構(gòu)成主電流回路胀司。

3峦爪、低壓主基板：電腦控制功能。

4坚达、LED線路板：顯示工作狀態(tài)和傳遞操作指令辅蜡。