山東立威隧道式微波殺菌設(shè)備是一款低溫快速殺菌設(shè)備烫罩，具有快速惜傲、節(jié)能、加熱均勻嗡髓、處理溫度低操漠、保存風(fēng)味和養(yǎng)分、無殘留饿这、易自動(dòng)化生產(chǎn)等優(yōu)點(diǎn)浊伙。微波在食品工業(yè)中的應(yīng)用十分廣泛，可用于食品殺菌保鮮长捧、干燥嚣鄙、熟化、焙烤秩纹、膨化幔时、改性、加速化學(xué)反應(yīng)等方面园撵。立威隧道式食品微波低溫殺菌設(shè)備介紹
在食品生產(chǎn)和成品儲(chǔ)存中茉油，食品的貨架期是衡量食品質(zhì)量的一個(gè)重要指標(biāo)。所以食品殺菌設(shè)備的應(yīng)用食品企業(yè)的重大重視石沸，因?yàn)槭称窔⒕O(shè)備不但是食品滿足食品衛(wèi)生標(biāo)的設(shè)備桨农，也是用效延長貨架期的*設(shè)備。
食品殺菌常用方法有有高溫殺菌庵动、巴氏滅菌捍刑，冷凍保鮮殺菌，電流殺菌暮课，高壓殺菌等法洼。但這些設(shè)備大都龐大洼荡，處理時(shí)間長，滅菌不均勻或不易實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化生產(chǎn)眠琴，并且有危險(xiǎn)性下质。同時(shí)往往影響食品的原有風(fēng)味和營養(yǎng)成分。之前較為流行的鈷60輻射殺菌雖然電離輻射能滅菌绰姻，但由于對(duì)輻射是否有殘留問題枉侧，目前尚未明確，所以歐盟對(duì)輻射滅菌有所限制】裼螅現(xiàn)在大部分的企業(yè)轉(zhuǎn)向采用微波干燥殺菌設(shè)備榨馁。
山東立威隧道式微波殺菌設(shè)備可以使食品中的蟲菌等微生物，同時(shí)受到微波熱效應(yīng)與非熱效應(yīng)的共同作用帜矾，使其體內(nèi)蛋白質(zhì)和生理活動(dòng)發(fā)生變異翼虫，而導(dǎo)致微生物體生長發(fā)育延緩和死亡，達(dá)到食品殺蟲屡萤、殺菌珍剑、保鮮的目的。微波可在較低溫度下滅菌殺蟲死陆≌凶荆可處理粉狀、片狀措译、顆粒狀食品别凤、藥品等，升溫速度快不受物料厚度翼辱、形狀影響乃描。對(duì)細(xì)胞的生物效應(yīng)是微波電場改變細(xì)胞膜斷面的電位分布，影響細(xì)胞膜周圍電子和離子濃度吴烹，從而改變 細(xì)胞膜的通透性能斯凑，造成細(xì)胞營養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝眨攀，細(xì)胞結(jié)構(gòu)功能紊亂蛀颓，生長發(fā)育受到抑制而死亡。立威隧道式食品微波低溫殺菌設(shè)備介紹
另一方面扛聂，在微波殺菌設(shè)備的作用下艘尊，食品中的蟲類和菌體也會(huì)因分子吸收微波能升溫。從而使體內(nèi)蛋白質(zhì)同時(shí)受到無熱運(yùn)動(dòng)和轉(zhuǎn)動(dòng)兩個(gè)方面的作用递思，使其空間結(jié)構(gòu)變化或破壞而使其蛋白質(zhì)變性。蛋白質(zhì)變性后在膏，其溶解度毕删、粘度镜会、膨脹性、滲透性终抽、穩(wěn)定性都會(huì)發(fā)生明顯變化戳表，而失去生物活性。這就是微波殺菌原理昼伴。
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