微波茶葉殺青機是一種新型的殺青設備脑沿，同比鍋式殺青藕畔、滾筒式殺青等傳統(tǒng)設備殺青速度快马僻、效率高、效果好注服。微波在殺青的同時韭邓，還可以除去約10%的鮮葉水分。微波茶葉殺青機現在廣泛應用于：茶葉溶弟、菊花女淑、金銀花、鮮花等農產品進行殺青辜御，殺青*鸭你。當下茶葉殺青都用什么設備 微波殺青設備
　　微波茶葉殺青的原理
　　微波茶葉殺青的原理主要是利用迅速升溫來鈍化鮮葉的的活性氧化酶 ，抑制鮮葉中的茶多酚等酶加速氧化擒权，防止在后續(xù)烘干過程中發(fā)生色澤嚴重改變袱巨，同時揮發(fā)鮮葉的腥草味，使茶香更好的形成钾独。微波茶葉殺青時号嵌，需要快速升高溫度，應開去全部微波功率访跛。殺青時若時間少于1.5min捣雪，殺青葉會出現紅口現象；若殺青時間過長秩漾，殺青葉失水過多延懂，茶葉會出現干硬現象，不利于后期揉捻和做形冯峭。當下茶葉殺青都用什么設備 微波殺青設備
　　微波茶葉殺青機的特點
　　1昵壁、加熱速度快：微波可直接對茶葉的內外部同時加熱，不需要預熱谁汤，開機即可加工坠地。
　　2、加熱均勻：微波殺青是通過磁控管產生的電磁波均勻地照射到茶葉上殉俗，內圾纤、外同時加熱，無焦葉倦逐、焦邊譬正、碎屑等。
　　3檬姥、茶葉加熱均勻：茶葉在微波加熱箱內停留的時間較短曾我，又不需要空氣和蒸氣導熱，所以能大限度地保留茶葉中的營養(yǎng)成份。
　　4抒巢、滅菌贫贝、醇化作用大：茶葉在采摘、制作過程虐秦，往往有二次污染的可能平酿，微波殺青、烘干具有滅菌悦陋、醇化之功能，微波特別對夏筑辨、秋茶俺驶，除苦澀味，相當見效殊精，這一醇化功能协黑，其它機械是無法潛代的。
　　5诽檬、茶葉品質有所提高：微波殺青時茶葉表面溫度不高脏拦，出葉時不需吹風冷卻，故葉綠變化少殿扮，色澤翠綠耐藏摇昌、香氣損失少，干燥均勻篓围，同時由于水份蒸發(fā)速度快净耍，容易形成多孔性，產品的復水性好培按，泡茶時內溶物易溶出嘉警。
　　6、降低勞動強度沪识，提高工作效率：采用了自動上拼缝、下料，操作人員只須按動按鈕彰亥，監(jiān)控設備運轉設備情況和鮮葉的殺青程度即可咧七，整過殺青、干燥只需1-2人剩愧。