食品機械設備網(wǎng)
詳細介紹
一、馬鈴薯脆片真空油炸機的介紹：
真空油炸又叫低溫油炸盈电，是指在真空這種缺氧的狀態(tài)下進行的食品加工蝴簇、脫水伤刑，從而減少食品加工中氧氣與食品進行接觸而氧化，避免氧化反映產(chǎn)生對人體危害及細菌的侵蝕鹤曼，例如脂肪酸化入撇，酶促褐變及氧化、碳化暇创、酶變等有害物質(zhì)等晤裆，實現(xiàn)做健康食品之心愿，避免高溫油炸所帶來的諸多弊端及食品營養(yǎng)損失現(xiàn)象屈腻。果蔬脆片是新鮮蔬菜水果停间，運用雙透雙滲脫水工藝，保留了果樹中的營養(yǎng)成分和微量元素姑王。
非膨化叙棚、非油炸——產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程無膨化過程，使用真空低溫油浴脫水技術盆战，避免產(chǎn)品的油炸過程粗排，該產(chǎn)品是膨化食品、油炸食品的換代產(chǎn)品诈火；
常溫下易保存——方便食用兽赁、開袋即食，成品保質(zhì)期可達12個月冷守。
另外還有其它各種規(guī)格和口味的產(chǎn)品“三 不 變”：即產(chǎn)品顏色闸氮、營養(yǎng)、味道不變化教沾；不減少蒲跨，不增加——產(chǎn)品除了水分，什么都沒有減少授翻；產(chǎn)品除了美味或悲，什么都沒有增加；高營養(yǎng)堪唐、低脂肪——采用HACCP質(zhì)量控制系統(tǒng)巡语。
二、生產(chǎn)工藝：原料→篩選→清洗→切片(切段)→殺青→瀝水→速凍→解凍→真空浸漬→清洗→瀝水→真空油炸→真空脫油→調(diào)味→產(chǎn)品包裝→入庫淮菠。
三男公、真空油炸機的特點：
1、加熱合陵、油炸码完、儲油、脫油玉唉、脫水银悄、油過濾一體化設計点溶，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低淫雾，產(chǎn)品處于真空狀態(tài)比端，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗簇像、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來的危害侵念。在負壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介芋总，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結合水）會急劇蒸發(fā)而噴出朵聪，使組織形成疏松多孔的結構。
2干际、本機采用*的蒸汽加熱系統(tǒng)，升溫迅速副瀑，溫度恒定弓熏。自動控制溫度和壓力（真空度），無過熱糠睡、無過壓挽鞠，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)。
3狈孔、真空系統(tǒng)采用高效冷凝器信认，保證真空度達到-0.096MPa,可縮短加工時間，提高效率均抽，脫油采用變頻調(diào)速嫁赏，適合含油率低和含油率高的
1、低溫以及段時間油炸油挥，有效的減少了油的消耗潦蝇，從而延長油的更換周期。此外減少了油炸過程中的飛濺和油臭深寥，降低工作環(huán)境溫度攘乒。節(jié)能減排。所有產(chǎn)品怀程。
4袁挟、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離，減少水循環(huán)的污染遣备，提高水的反復使用率拘栅，減少油的損耗。
5休贴、油炸籃采用一層圓形貨籃嘁压，脫油時產(chǎn)品均勻分布邦孽，不堆積，*爆踱，不粘連揣喻，貨籃鎖緊采用快速夾具，運行穩(wěn)定变抡。
6汰畔、油過濾系統(tǒng)：上下油罐、雙室加熱系統(tǒng)酌省、單獨控制加熱捂滓、油炸時循環(huán)過濾油，使油脂始終保持清潔布蔗，且減少了油的浪費藤违。
7、該機采用304不銹剛材料制成纵揍，具有工效高顿乒、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點泽谨。符合HACCP的相關要求璧榄。軸封關鍵部分全部采用德國密封部件，保證產(chǎn)品高質(zhì)量吧雹。開門方式為頂開式骨杂。
8、該機一鍵操作雄卷，按下啟動鍵后搓蚪，關閉油炸灌—上油—抽真空—油加熱—自動控溫油炸（油炸過程中料筐低速旋轉(zhuǎn)，食品在料筐攪動丁鹉，油炸更均勻）--脫油（真空下陕凹，變頻電機高速旋轉(zhuǎn)）--打開炸罐取料（一次油炸過程結束）
9、配電系統(tǒng)：控制系統(tǒng)為全自動PLC模塊控制吻讽，穩(wěn)定可靠贸薇；控制系統(tǒng)包括油炸、抽空值资、初級過濾鸡犯、進出油、脫油雏仆、開蓋等功能實現(xiàn)全自動控制葫柴，操作顯示屏中/英文顯示。性能穩(wěn)定狠浮，操作方便舍辐；觸摸式面板根據(jù)不同食品調(diào)整工作時間拔若，界面更直觀、操作更方便茬燃。
控制系統(tǒng)包括：PLC主機驳楞、變頻器、溫度模塊擴展兵罢、觸摸屏献烦、開關電源、按鈕卖词、隔離變壓器巩那、空氣開關、接觸器此蜈、熱繼電器即横、UK端子、線材裆赵、中間繼電器东囚、斷路器等。
端子顾瞪、線材、中間繼電器抛蚁、斷路器等陈醒。
所有動作由PLC控制，10寸液晶觸摸屏瞧甩，實時顯示钉跷、修改壓力、溫度湖弱、油面高度册榔、油炸時間、脫油時間祖修、脫油轉(zhuǎn)速瘤薪。
四、適用范圍：
1炊健、面食類：麻花揽仔、鍋巴、蜜食凰茫、蜜三刀琅戏、油條、麻團必工、面筋择常、江米條堰怜、沙琪瑪、馓子等滋戳；
2钻蔑、肉食類：扒雞（上色）、板鴨（上色）胧瓜、紅燒肉矢棚、丸子、牛肉干府喳、五花肉蒲肋、雞腿、豬蹄钝满；
3兜粘、堅果類：花生米、青豆弯蚜、蠶豆孔轴、葵花籽；
4碎捺、豆制品：豆干路鹰、豆泡、魚豆腐掖猬、豆參议幻；
5、海產(chǎn)品：各種魚類赃律、蝦仁薯荷、扇貝、海紅咆比、小魚仔戒舆、魷魚圈、魷魚仔扩芋；
6睦柏、其它類：蔬菜餅、天夫羅聪痢、茄盒辐椎、藕合、掛漿掛糊類各種油炸膨化食品默徘。
真空油炸又叫低溫油炸盈电，是指在真空這種缺氧的狀態(tài)下進行的食品加工蝴簇、脫水伤刑，從而減少食品加工中氧氣與食品進行接觸而氧化，避免氧化反映產(chǎn)生對人體危害及細菌的侵蝕鹤曼，例如脂肪酸化入撇，酶促褐變及氧化、碳化暇创、酶變等有害物質(zhì)等晤裆，實現(xiàn)做健康食品之心愿，避免高溫油炸所帶來的諸多弊端及食品營養(yǎng)損失現(xiàn)象屈腻。果蔬脆片是新鮮蔬菜水果停间，運用雙透雙滲脫水工藝，保留了果樹中的營養(yǎng)成分和微量元素姑王。
非膨化叙棚、非油炸——產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程無膨化過程，使用真空低溫油浴脫水技術盆战，避免產(chǎn)品的油炸過程粗排，該產(chǎn)品是膨化食品、油炸食品的換代產(chǎn)品诈火；
常溫下易保存——方便食用兽赁、開袋即食，成品保質(zhì)期可達12個月冷守。
另外還有其它各種規(guī)格和口味的產(chǎn)品“三 不 變”：即產(chǎn)品顏色闸氮、營養(yǎng)、味道不變化教沾；不減少蒲跨，不增加——產(chǎn)品除了水分，什么都沒有減少授翻；產(chǎn)品除了美味或悲，什么都沒有增加；高營養(yǎng)堪唐、低脂肪——采用HACCP質(zhì)量控制系統(tǒng)巡语。
二、生產(chǎn)工藝：原料→篩選→清洗→切片(切段)→殺青→瀝水→速凍→解凍→真空浸漬→清洗→瀝水→真空油炸→真空脫油→調(diào)味→產(chǎn)品包裝→入庫淮菠。
三男公、真空油炸機的特點：
1、加熱合陵、油炸码完、儲油、脫油玉唉、脫水银悄、油過濾一體化設計点溶，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低淫雾，產(chǎn)品處于真空狀態(tài)比端，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗簇像、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來的危害侵念。在負壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介芋总，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結合水）會急劇蒸發(fā)而噴出朵聪，使組織形成疏松多孔的結構。
2干际、本機采用*的蒸汽加熱系統(tǒng)，升溫迅速副瀑，溫度恒定弓熏。自動控制溫度和壓力（真空度），無過熱糠睡、無過壓挽鞠，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)。
3狈孔、真空系統(tǒng)采用高效冷凝器信认，保證真空度達到-0.096MPa,可縮短加工時間，提高效率均抽，脫油采用變頻調(diào)速嫁赏，適合含油率低和含油率高的
1、低溫以及段時間油炸油挥，有效的減少了油的消耗潦蝇，從而延長油的更換周期。此外減少了油炸過程中的飛濺和油臭深寥，降低工作環(huán)境溫度攘乒。節(jié)能減排。所有產(chǎn)品怀程。
4袁挟、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離，減少水循環(huán)的污染遣备，提高水的反復使用率拘栅，減少油的損耗。
5休贴、油炸籃采用一層圓形貨籃嘁压，脫油時產(chǎn)品均勻分布邦孽，不堆積，*爆踱，不粘連揣喻，貨籃鎖緊采用快速夾具，運行穩(wěn)定变抡。
6汰畔、油過濾系統(tǒng)：上下油罐、雙室加熱系統(tǒng)酌省、單獨控制加熱捂滓、油炸時循環(huán)過濾油，使油脂始終保持清潔布蔗，且減少了油的浪費藤违。
7、該機采用304不銹剛材料制成纵揍，具有工效高顿乒、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點泽谨。符合HACCP的相關要求璧榄。軸封關鍵部分全部采用德國密封部件，保證產(chǎn)品高質(zhì)量吧雹。開門方式為頂開式骨杂。
8、該機一鍵操作雄卷，按下啟動鍵后搓蚪，關閉油炸灌—上油—抽真空—油加熱—自動控溫油炸（油炸過程中料筐低速旋轉(zhuǎn)，食品在料筐攪動丁鹉，油炸更均勻）--脫油（真空下陕凹，變頻電機高速旋轉(zhuǎn)）--打開炸罐取料（一次油炸過程結束）
9、配電系統(tǒng)：控制系統(tǒng)為全自動PLC模塊控制吻讽，穩(wěn)定可靠贸薇；控制系統(tǒng)包括油炸、抽空值资、初級過濾鸡犯、進出油、脫油雏仆、開蓋等功能實現(xiàn)全自動控制葫柴，操作顯示屏中/英文顯示。性能穩(wěn)定狠浮，操作方便舍辐；觸摸式面板根據(jù)不同食品調(diào)整工作時間拔若，界面更直觀、操作更方便茬燃。
控制系統(tǒng)包括：PLC主機驳楞、變頻器、溫度模塊擴展兵罢、觸摸屏献烦、開關電源、按鈕卖词、隔離變壓器巩那、空氣開關、接觸器此蜈、熱繼電器即横、UK端子、線材裆赵、中間繼電器东囚、斷路器等。
端子顾瞪、線材、中間繼電器抛蚁、斷路器等陈醒。
所有動作由PLC控制，10寸液晶觸摸屏瞧甩，實時顯示钉跷、修改壓力、溫度湖弱、油面高度册榔、油炸時間、脫油時間祖修、脫油轉(zhuǎn)速瘤薪。
四、適用范圍：
1炊健、面食類：麻花揽仔、鍋巴、蜜食凰茫、蜜三刀琅戏、油條、麻團必工、面筋择常、江米條堰怜、沙琪瑪、馓子等滋戳；
2钻蔑、肉食類：扒雞（上色）、板鴨（上色）胧瓜、紅燒肉矢棚、丸子、牛肉干府喳、五花肉蒲肋、雞腿、豬蹄钝满；
3兜粘、堅果類：花生米、青豆弯蚜、蠶豆孔轴、葵花籽；
4碎捺、豆制品：豆干路鹰、豆泡、魚豆腐掖猬、豆參议幻；
5、海產(chǎn)品：各種魚類赃律、蝦仁薯荷、扇貝、海紅咆比、小魚仔戒舆、魷魚圈、魷魚仔扩芋；
6睦柏、其它類：蔬菜餅、天夫羅聪痢、茄盒辐椎、藕合、掛漿掛糊類各種油炸膨化食品默徘。
食品機械設備網(wǎng)