豬肉辣醬罐頭殺菌流水線殺菌設(shè)備高溫高壓滅菌鍋
把籠內(nèi)碼好的罐頭推進殺菌鍋，擰緊殺菌鍋蓋后蕾崔，根據(jù)每種罐頭的不同特質(zhì)設(shè)置好相應(yīng)的殺菌溫度二娄。例如，腌牛肉罐頭要在121攝氏度的高溫下殺菌70分鐘慰颊，而午餐肉罐頭一般在118攝氏度的高溫下殺菌60分鐘就可以了赚兰，達到相應(yīng)的殺菌時間后，要等溫度冷卻到40攝氏度左右時辱折，才可以打開排水閥郎石，放凈鍋內(nèi)的冷卻水，打開鍋蓋财调，拉出殺菌籠认吕，取出罐頭。
殺菌鍋要注意降溫階段的溫度和壓力控制兔触，如果壓力低沼昵，會造成鼓罐現(xiàn)象，大型企業(yè)要選購全自動殺菌鍋审炬，由電腦進行全自動壓力溫度控制极金，避免這種鼓罐的發(fā)生。
豬肉辣醬罐頭殺菌流水線殺菌設(shè)備高溫高壓滅菌鍋
真空度的檢測甘桑。把罐頭放于水平面上拍皮，用真空表的針尖迅速插入罐頭內(nèi)，這時真空表上的數(shù)值如果在0.02個大氣壓左右較為合適跑杭。
只有專業(yè)人員铆帽，通過儀器對抽檢的產(chǎn)品檢驗合格后咆耿，檢驗員才可以出具成品檢驗報告書，完成對產(chǎn)品的科學(xué)鑒定爹橱。
經(jīng)過抽樣檢驗后的罐頭萨螺，仍然只是半成品，一般罐頭生產(chǎn)后會在保溫庫放置七天愧驱，在第三天的時候慰技，工作人員會用特制的小木槌對罐頭一一叩擊，聽取叩擊的聲音组砚，觀察罐體的表面吻商，用來檢查罐頭的低真空和脹罐的情況，如發(fā)現(xiàn)問題糟红，要及時剔除不合格的罐頭址檀。
脹罐的罐頭,它所發(fā)出的聲音,會顯得比較清脆.再來聽聽低真空罐頭的聲音,它的聲音會比較單一,感覺有一定的回音。 這樣的罐頭都是不合格的匣夭。而合格的罐頭,聲音都顯得比較厚實,您會感覺到在肉塊與罐體之間沒有明顯的縫隙.
為了確保罐頭的性狀穩(wěn)定绍堪，在第七天的時候，需要再次進行保溫打檢坝总，檢驗的方法和第三天相同璃疫。