凈菜加工生產(chǎn)線 
1短户、凈菜加工是參見(jiàn)國(guó)外凈菜加工的理念，并根據(jù)生產(chǎn)用戶的實(shí)際凈菜加工實(shí)踐和應(yīng)用稿焚，不斷總結(jié)和提高的一套日趨完善的凈菜加工生產(chǎn)線唇锡；
2、凈菜生產(chǎn)經(jīng)挑選用动、修整矗绅、切割、消毒征蜻、淋水清洗叼枝，并經(jīng)檢查調(diào)理，加以包裝后推向市場(chǎng)唉锌。
3隅肥、經(jīng)加工后的蔬菜干凈、衛(wèi)生袄简、安全腥放、方便等，*符合食品衛(wèi)生要求绿语，特別適用大中小型超市供貨捉片。
4、本設(shè)備可加工：蘆蒿汞舱、蘆筍伍纫、青菜、卷心菜昂芜、生菜莹规、菜花、土豆泌神、蘿卜良漱、茄子、青刀豆棠裹、清椒忆和、荷蘭豆等蔬菜及如蘑菇、香菇等各類菌類食品效迹。
一龟聊、概述： 引進(jìn)國(guó)外凈菜加工的理念，并結(jié)合國(guó)內(nèi)多個(gè)城市的凈菜加工工程的實(shí)踐啰蕴，生產(chǎn)的一整套凈菜加工設(shè)備已日趨完善暑吹。凈菜是由新鮮蔬菜經(jīng)挑選、整理、凈化（清洗）處理并經(jīng)嚴(yán)格的檢驗(yàn)后凄跑，以小包裝形式上市的潔凈型商品蔬菜优生。凈菜上市減少了蔬菜在批發(fā)、運(yùn)輸炭刺、零售過(guò)程中環(huán)境對(duì)蔬菜的污染泪确，同時(shí)凈菜上市也減少了蔬菜銷售、加工煮落、食用過(guò)程中產(chǎn)生的垃圾敞峭，凈菜在自選市場(chǎng)和大型超市副食商場(chǎng)中便于銷售，也便于消費(fèi)者攜帶州邢。凈菜具有干凈儡陨、衛(wèi)生褪子、方便量淌、安全等特點(diǎn)。 
二嫌褪、加工工藝： 清洗——挑選——切菜——消毒——瀝水——包裝 
①水流清洗機(jī)通過(guò)水流的作用帶動(dòng)物料在水中作旋轉(zhuǎn)狀前進(jìn)呀枢，使夾雜掂沙等污物分離，高壓清洗機(jī)通過(guò)有一定壓力的水沖洗物料笼痛，清洗附著污物及侵入表皮的病菌裙秋。
②在分揀清洗機(jī)上通過(guò)時(shí)，工人可以檢查物料的干凈程度缨伊，對(duì)未清洗污物進(jìn)行進(jìn)一步的清洗摘刑，并剔除損傷產(chǎn)品。
③切菜機(jī)要可對(duì)部份需按烹飪規(guī)格切割的產(chǎn)品進(jìn)行切割刻坊。

④因切割后增加了物料的呼吸面積枷恕，破壞了組織，使病菌易侵入易祖，為了保證貨架期遵艰，一般不作切割，不經(jīng)切割和經(jīng)切害的產(chǎn)品都必須經(jīng)過(guò)下一設(shè)備氣泡清洗機(jī)作鼓氣漂浮性清洗悍写，此道工序有一定的去產(chǎn)品表面農(nóng)殘工效电摔，同時(shí)在此道工序中可加入適量的藥劑，進(jìn)行消毒(如Nacl暴艘，ClO2稀崔，O3)固色，
在此工序中應(yīng)注意幾點(diǎn)：(1) 水質(zhì)必須符合衛(wèi)生要求柬沾。(2) 藥劑應(yīng)嚴(yán)格控制劑量,流離態(tài)氯離子含量＜0.2mg/l狈榛。(3) 原料在水中時(shí)間性不能超過(guò)2小時(shí),防止軟化和素的流失。