真空預(yù)冷是在真空條件下愁淀，使水迅速在真空處理室內(nèi)以 較低的溫度蒸發(fā)匆力，在此過程中，消耗較多熱量曙椎，在沒有 外界熱源的情況下龟些，在真空室內(nèi)產(chǎn)生了制冷效果。真空 預(yù)冷技術(shù)原理簡(jiǎn)單卤诗，降溫速度高棘扯，廣泛應(yīng)用于農(nóng)產(chǎn)品保 鮮、運(yùn)輸與儲(chǔ)存等事晶。真空預(yù)冷中肤币，預(yù)冷是指在短時(shí)間內(nèi) 的急速降溫，根據(jù)被冷卻物的性質(zhì)確定預(yù)冷時(shí)效峰裁，通常 為數(shù)分鐘或數(shù)小時(shí)夏哭。真空預(yù)冷處理不是簡(jiǎn)單的降溫手段 ，而是運(yùn)用了真空的特殊環(huán)境實(shí)現(xiàn)快速降溫的技術(shù)献联。

*廚房快餐預(yù)冷設(shè)備-急速真空預(yù)冷機(jī)真空預(yù)冷機(jī)不是冷藏設(shè)備竖配，而是冷卻加工設(shè)備，是產(chǎn)品放入儲(chǔ)藏室前或放上貨架前的降溫設(shè)備里逆。降溫后的產(chǎn)品生理變化減緩进胯，可延長(zhǎng)產(chǎn)品的儲(chǔ)存期或貨架期。下面就跟隨我一起了解一下吧急速真空預(yù)冷機(jī)原押。

*廚房快餐預(yù)冷設(shè)備傳統(tǒng)冷卻方式降溫速度受制于多種外界因素胁镐，如壞境溫 度，水溫诸衔，場(chǎng)地面積大小等希停，存在冷卻處理時(shí)間長(zhǎng)、降 溫均勻性差署隘、對(duì)被冷卻物品造成局部損傷宠能、單位處理量 有限等不足亚隙，因而無法達(dá)到快速、均勻降溫的保鮮效果 棵薛。 真空預(yù)冷機(jī)的降溫速率取決于物品的表面積與體積 之比和真空抽取的速度掰砌。其中，真空抽取速度可通過預(yù) 冷機(jī)的設(shè)置決定急速真空預(yù)冷機(jī)抗该。

*廚房快餐預(yù)冷設(shè)備真空預(yù)冷機(jī)依靠低壓下学岔，水沸點(diǎn)低蒸發(fā)熱量高的特性設(shè) 計(jì)而成，其主要特點(diǎn)如下：
1. 冷卻速度快：20-30分鐘即可達(dá)到所需的冷藏溫度庙曹。
2. 冷卻均勻：產(chǎn)品表面自由水汽化帶走自身熱量達(dá)到 冷卻目的师赂，實(shí)現(xiàn)從內(nèi)到外均勻降溫。
3. 干凈衛(wèi)生：真空壞境下班痹，可殺菌或抑制細(xì)菌繁殖镶悟， 防止交叉污染。
4. 薄層干燥效應(yīng)：有*保鮮物表皮損傷或抑制擴(kuò)大 等*功效蔚抖。
5. 不受包裝限制：只要包裝有氣孔辙哪，即可均勻冷卻物 品。
6. 保鮮度高：可保有食物原有色孔尸、香沽澜、味，延長(zhǎng)貨架 期竟闪。

7. 自動(dòng)化程度高：可通過壓力傳感器控制制冷系統(tǒng)和 真空系統(tǒng)壓力离福，方便調(diào)節(jié)真空預(yù)冷機(jī)的真空度，并且可 遠(yuǎn)程操控炼蛤，便于監(jiān)控設(shè)備運(yùn)行和快速解決設(shè)備故障术徊。
8. 高度精準(zhǔn)：配備精密式數(shù)顯溫度、濕度控制器鲸湃，精 確控制真空度及濕度赠涮。
9. 安全穩(wěn)定：電氣部分采用產(chǎn)品，保證機(jī)器 工作穩(wěn)定壽命*暗挑，操作安全急速真空預(yù)冷機(jī)笋除。

*廚房快餐預(yù)冷設(shè)備在一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下，水的沸點(diǎn)是100℃炸裆，蒸發(fā)熱為 2256KJ/kg垃它；當(dāng)壓力下降到610 帕?xí)r，水的沸點(diǎn)是0℃烹看， 蒸發(fā)熱為2500KJ/kg国拇。隨著氣壓的降低，水的沸點(diǎn)降低 ，而蒸發(fā)單位質(zhì)量的水所消耗的熱量增加燃灿。真空預(yù)冷就 是在真空條件下枕详，使水迅速在真空處理室內(nèi)以較低的溫 度蒸發(fā)，在此過程中敦璧，消耗較多熱量弹扩，在沒有外界熱源 的情況下，在真空室內(nèi)產(chǎn)生了制冷效果钻琴。真空預(yù)冷技術(shù) 原理簡(jiǎn)單眶逐，降溫速度高，廣泛應(yīng)用于農(nóng)產(chǎn)品保鮮堕圾、運(yùn)輸 與儲(chǔ)存等急速真空預(yù)冷機(jī)洗吉。

*廚房快餐預(yù)冷設(shè)備售后服務(wù)：我廠在技術(shù)設(shè)計(jì)中，優(yōu)化設(shè)計(jì)谁昵，精益求精蔼魁，與貴公司密切合作，保證設(shè)計(jì)工作的順利開展时簸，并用心聽取現(xiàn)場(chǎng)操作員的要求跋炕，完善設(shè)計(jì)赖晶，若貴公司有更改需要律适，使用單位有特殊需要，我廠將全力滿足其要求遏插，并想盡辦法捂贿，與各方面協(xié)調(diào)好合作關(guān)系。1胳嘲、產(chǎn)品發(fā)到用戶厂僧，我廠派專人與貴公司有關(guān)人員共同開箱清點(diǎn)。2了牛、在設(shè)備進(jìn)行安裝調(diào)試期間颜屠，我廠派現(xiàn)場(chǎng)工作經(jīng)驗(yàn)豐富的高級(jí)工程師親臨現(xiàn)場(chǎng)免費(fèi)指導(dǎo)安裝調(diào)試，保證產(chǎn)品正常順利運(yùn)行鹰祸。3甫窟、免費(fèi)培訓(xùn)起重機(jī)駕駛員和起重機(jī)維修人員，并與維修人員建立溝通蛙婴，在維修使用方面粗井，做*的技術(shù)支持。在貴單位使用吊車期間钢谍，帶給24小時(shí)的維修趁吭，以保證用戶使用要求。4、供應(yīng)備件及時(shí)咖杉、確保用戶滿意急速真空預(yù)冷機(jī)地混。