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全自動真空和面機(jī)   小型水餃真空和面機(jī)

現(xiàn)在的和面機(jī)跟前幾年生產(chǎn)的和面機(jī)很多地方都有改變眼坏，經(jīng)過幾年的研制拂玻，我們公司生產(chǎn)的真空和面機(jī)和出來的面即勁道有嚼勁而且口感好，和面機(jī)里面的攪拌齒可以按照客戶的要求加工定制

機(jī)械部分

結(jié)構(gòu)：真空和面機(jī)是由機(jī)架空骚、機(jī)體纺讲、可95°傾斜面箱、面箱箱蓋、機(jī)械傳動部分熬甚、水循環(huán)真空泵及電器部分組成逢渔。

材質(zhì)：面箱、和面槳葉采用的是SUS304不銹鋼材質(zhì)乡括，機(jī)架為碳鋼材質(zhì)肃廓。

特點：

1. 面箱內(nèi)表面和和面槳葉為鏡面拋光處理。

2. 抽真空采用水循環(huán)式真空泵诲泌，可減少對面粉的污染官澳，有效防止面粉對真空泵的損壞，是真空泵更加耐用予裳，真空度可達(dá)到-0.08Mpa澈渠。

3. 操作面板采用中英文對照兩種文字，控制系統(tǒng)由PLC和觸摸屏組成芙继∥肼常可選擇手動控制與自動控制。

和面原理：真空和面機(jī)是在0～-0.08MPa負(fù)壓真空狀態(tài)下锻碎，使一部分水氣化霧化萄撇，使面粉顆粒吸收水分的同步率提高；面筋形成后竖拢，在和面槳葉的作用下模擬手工和面的原理该眨，使面筋網(wǎng)絡(luò)迅速形成，層層疊加莫切，就像把幾千張面皮疊壓在一起而形成一個大面團(tuán)兢糯。

使用范圍：

適用于各種面皮、饅頭而芥、水餃律罢、包子的制作，制成的面皮抗拉力好棍丐，包餡時不易破皮误辑，煮制時不混湯、不破皮歌逢，耐水煮巾钉，透明度好，口感有咬勁秘案。

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