食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)
詳細(xì)介紹
果脯快速滲糖罐
2023-08-15 09:45果脯是用新鮮水果經(jīng)過(guò)去皮窘螃、去核挑单、糖水煮制、浸泡册向、烘干和整理包裝等主要工序制成的食品唾莲，鮮亮透明避揍，表面干燥，稍有黏性瘩此，含水量在20%以下蔓嚷，果脯制作的基本原理是利用真空負(fù)壓
產(chǎn)品詳情
果脯是用新鮮水果經(jīng)過(guò)去皮、去核愧理、糖水煮制雕蔽、浸泡、烘干和整理包裝等主要工序制成的食品宾娜，鮮亮透明批狐，表面干燥，稍有黏性前塔，含水量在20%以下嚣艇，果脯制作的基本原理是利用真空負(fù)壓原理，將高濃度糖液快速浸漬到果肉中华弓，達(dá)到快速滲糖入味的目的食零，該設(shè)備滲糖速度快、浸漬均勻寂屏、操作方便贰谣、易清潔。
真空浸糖鍋整個(gè)浸漬過(guò)程是在密封狀態(tài)下進(jìn)行迁霎，只需三十分鐘內(nèi)即可快速滲透入味吱抚，時(shí)間短，入味快欧引，產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)成分的損失少枪蜕，色澤鮮亮、果味濃迈招、不結(jié)晶农泊、不倒糖、滲糖效率高缘赋、產(chǎn)量大是替代傳統(tǒng)浸糖工藝的理想設(shè)備碰蚂。
傳統(tǒng)浸糖：主要借助糖液的高滲透力進(jìn)行脫水，并破壞原料中的酶誓胆，也造成原料中的微生物組織分離竣楼，使活性受到抑制，達(dá)到長(zhǎng)時(shí)間保藏的目的庸飘，傳統(tǒng)果脯的含糖量大多在70%-75%以上亲堂，在加工過(guò)程中，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間反復(fù)蒸煮瞒帜，導(dǎo)致原有的果味降低假棉，風(fēng)味物質(zhì)及營(yíng)養(yǎng)成分流失踢漏，影響了產(chǎn)品的質(zhì)量。
真空蜜餞浸糖鍋：利用真空浸糖方法可快速縮短浸漬時(shí)間久橙，（如傳統(tǒng)工藝腌漬果脯時(shí)間5-20天俄占，而真空滲糖僅用30-180分鐘），其工作效率高淆衷，節(jié)省人工等生產(chǎn)成本缸榄，由于整個(gè)浸糖過(guò)程是在密封狀態(tài)下進(jìn)行，所以時(shí)間短祝拯，營(yíng)養(yǎng)成份損失少甚带，維持了果蔬原有的色澤和風(fēng)味，透明力度高等優(yōu)勢(shì)鹿驼。
真空蜜餞浸糖鍋廣泛用于多種果脯欲低、果干、蜜餞食品加工過(guò)程中的浸漬畜晰，糖漬，糖煮等環(huán)節(jié)瑞筐，還可適用于蔬菜凄鼻、藥品（中藥材）、農(nóng)產(chǎn)品的快速浸鹽聚假、浸酒唠陈、浸藥等。
真空浸糖鍋可用于以下果脯的蜜餞處理：
蜜餞骂妻、蜜豆锭泼、蜜棗、枸杞蜜餞篡氯、葡萄蜜餞焦凶、海棠果脯、梨脯即耕、草莓脯叁垫、藍(lán)莓脯、花脯克导、黑加侖脯符貌、洋姑娘脯、圣女果（小西紅柿）脯肪斗、蘋果脯钾排、杏脯、冬瓜脯共螺、紅薯脯该肴、哈密瓜脯情竹、刺梨脯、沙果脯沙庐、金桔脯鲤妥、山楂、枸杞脯拱雏、胡羅卜脯棉安、芹菜脯、菠蘿脯铸抑、獼猴桃脯贡耽、桃脯 紫薯 地瓜干 李子 杏脯 無(wú)花果等 蜜餞浸糖。
想要了解跟多設(shè)備信息鹊汛，請(qǐng)與我們?nèi)〉寐?lián)系
食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)