面筋指數(shù)測定檢測儀結(jié)合我國實(shí)際國情研制生產(chǎn)的一種測定小麥中面筋含量的洗滌儀器梆暖，采用雙洗滌頭鸳谜，可同事洗滌兩個(gè)粉樣，尚屬國內(nèi)*式廷。具有結(jié)構(gòu)緊湊咐扭，外觀新穎美觀，采用開關(guān)面板滑废，操作方便蝗肪，自動化成都高等特點(diǎn)。

面筋指數(shù)測定檢測儀以現(xiàn)代的設(shè)計(jì)理念進(jìn)行人性化設(shè)計(jì)蠕趁，更具現(xiàn)代特色薛闪；該儀器是國內(nèi)在面筋測定儀上采用*的單片機(jī)技術(shù)控制和面、洗滌俺陋、時(shí)間設(shè)定等功能豁延。性能穩(wěn)定、操作方便快捷降再、自動化程度高写掖，使用戶能更加方便的進(jìn)行樣品分析，它由DP-JMGZ-III型雙頭面筋測定儀主機(jī)序峦、DP-JMGZ面筋指數(shù)測定儀侥淤、面筋烘干儀三部分組成△⑶妫可精確測定面粉中濕（干）面筋的含量或侥、濕面筋水分含量、面筋質(zhì)量（面筋指數(shù)）及面筋吸水率祷罩，特別適合樣品量多的用戶哺裳，適用于小麥粉、顆粒粉或全麥粉的測定隔抒，廣泛應(yīng)用于食品和面粉加工坛饥、糧油質(zhì)檢站、糧食貯藏卢掖、大專院校和科研機(jī)構(gòu)等部門暴撼。是由我公司根據(jù)GB/T5506.2-2008《小麥和小麥粉  面筋含量第2部分：儀器法測定濕面筋》和GB/T5506.4-2008《小麥和小麥粉  面筋含量第4部分：快速干燥法測定干面筋》新國家標(biāo)準(zhǔn)研制生產(chǎn)傻丝。

面筋指數(shù)=留存在篩板上濕面筋重量（g）/全部濕面筋重量（g）×100％

面筋指數(shù)與面筋筋力的強(qiáng)弱成正比甘有。面筋的筋力越強(qiáng)則只有很少的面筋通過篩網(wǎng)．面筋指數(shù)越大诉儒；如果面筋的筋力越弱，穿過篩板的數(shù)量越多．面筋指數(shù)越小面筋測量系統(tǒng)可以在10 min內(nèi)測出濕面筋含量及面筋指數(shù)法國Grootenboer研究發(fā)現(xiàn)小麥的全麥粉面筋指數(shù)與面粉面筋指數(shù)存在一定關(guān)系．小麥全麥粉面筋指數(shù)比面粉面筋指數(shù)一般低20個(gè)單位 ．根據(jù)這一研究本研究基本可以推斷優(yōu)質(zhì)小麥的面筋指數(shù)與穩(wěn)定時(shí)間也存在相關(guān)性

 技 術(shù) 參 數(shù):（執(zhí)行GB/T5506.2-2008和GB/T5506.4-2008）

 1亏掀、 攪拌器轉(zhuǎn)速：120 r/min±2r/min

2忱反、 細(xì)洗滌網(wǎng)規(guī)格：篩孔為80µm（200目）金屬篩
3、 粗洗滌網(wǎng)規(guī)格：篩孔為800µm（26目）金屬篩
4滤愕、 洗滌液流量：50mL/min～56mL/min
5温算、 和面時(shí)間：1s～59s（數(shù)顯可調(diào)，每1s起調(diào)）
6间影、 洗滌時(shí)間：1s～59s注竿、1min～9min（分鐘、秒均數(shù)顯可調(diào)）
7魂贬、 離心時(shí)間：1s～59s巩割、1min～9min（分鐘、秒均數(shù)顯可調(diào)）
8付燥、 離心轉(zhuǎn)速:6000 r/min±5r/min
9宣谈、 離心篩盒：孔徑為500µm 
10、離心加速度：2000轉(zhuǎn)