無骨雞爪雙層電加熱殺菌鍋設(shè)備特點

殺菌鍋主要用于食品行業(yè)·醫(yī)藥等各個領(lǐng)域栈顷。

殺菌鍋由鍋體逆日、鍋蓋、開啟裝置辐菩、鎖緊楔塊芭贬、安全聯(lián)鎖裝置、軌道处膛、滅菌筐坚呜、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈胆抓，密封可靠濒秸，使用壽命長。

以有一定的壓力的蒸氣為熱源，具有受熱面積大邢垮，熱效率高观昂、加熱均勻、液料沸騰時間短黔攀、加熱溫度容易控制等特點疾练。 本鍋內(nèi)層鍋體（內(nèi)鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥膛胜，外型美觀缔莲、安裝容易、操作方便霉旗、安全可靠痴奏。

從控制方式上分有四種:

1、手動控制型：所有閥門和水泵均由手動控制厌秒，包括加水读拆、升溫、保溫鸵闪、降溫等工序檐晕。

2、電氣半自動控制型：壓力由電接點壓力表控制蚌讼，溫度由傳感器（pt100）和進(jìn)口溫控儀控制（精度為±1℃）辟灰，降溫過程由人工操作。

3篡石、電腦半自動控制型: 采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號和溫度信號進(jìn)行處理芥喇，可以儲存殺菌工藝，控制精度高凰萨，溫控可達(dá)±0.3℃乃坤。

4、電腦全自動控制型：全部過程都有PLC和觸摸屏控制兰吁，可以儲存殺菌工藝，操作工只需按啟動按鈕即可仲工，殺菌完畢后自動報警肘抒，溫控精度可達(dá)±0.1℃。

 無骨雞爪雙層電加熱殺菌鍋

1母卵、 熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡任感，這種方式熱分布比較均勻。

2慈柑、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水乳吉，而是直接進(jìn)蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會出現(xiàn)冷點，所以這種方式熱分布不是均勻醋躏。

3虹婿、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中擒买，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面朝刊，所以不但溫度均勻*，而且升溫和冷卻速度迅速蜈缤，能全面拾氓、快速、穩(wěn)定的對鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌底哥，特別適合軟包裝食品的殺菌咙鞍。