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　　噴淋式殺菌鍋工藝流程
 

　∩氨巍①將包裝好的產(chǎn)品裝籃送入滅菌釜中，釜門關(guān)閉署惯。然后釜門通過三重安全聯(lián)鎖保證安全左驾。在整個滅菌過程中，機(jī)械泽台、電氣等方式連鎖什荣，保證殺菌鍋安全運(yùn)行。
 

　』晨帷②進(jìn)軟化水：殺菌水注入殺菌鍋至合適水位稻爬。
 

　　③升溫：鍋內(nèi)殺菌水被水被不斷循環(huán)蜕依，蒸汽通入到換熱器中和殺菌水進(jìn)行熱量交換桅锄，產(chǎn)品溫度不斷升高。
 

　⊙摺④殺菌：循環(huán)泵將殺菌用水在閉路系統(tǒng)中不斷循環(huán)友瘤，水形成霧狀噴射到食品表面。罐內(nèi)壓力通過加壓閥和泄壓閥調(diào)整在理想的范圍內(nèi)肩蹬。
 

　÷蚕颉⑤降溫：停止通蒸汽，開始向換熱器內(nèi)通入涼水深酗，鍋內(nèi)殺菌水被不斷循環(huán)皇腮，殺菌物的溫度不斷降低，并一直降到設(shè)定好的溫度汁恍。
 

　【葜怠⑥回收:循環(huán)泵將殺菌用水抽回至熱水罐供下批次食品殺菌使用铛邦。
 

　　⑦回收完成后瘾歉，鍋內(nèi)的壓力通過排氣閥泄掉紫鳄，空氣導(dǎo)入閥打開，鍋內(nèi)壓力為零沧宠，卸出產(chǎn)品灸蛤。