多功能薯片薯條油炸設備的加熱方式有很多種，常用的有：電拾并、煤揍堰、燃氣、導熱油爐嗅义、輕油屏歹、重油。

  油水混合技術使油層下面的水不斷產生少量蒸汽之碗，并透入油層給炸油補充水分蝙眶，從而抑制油不大量揮發(fā)；中部加熱工藝可根據需要控制溫度褪那，有效緩解炸油的過氧化程度牵深，抑制酸價的產生，從而延長了炸油的使用周期况饥，減少浪費其便，比傳統(tǒng)油炸機節(jié)省油50%以上。設備自帶出料系統(tǒng)荸冒，通過電機驅動的方式蘑杭，炸制完成后自動提升并瀝油后自動倒出，減輕工人的勞動強度扬饰，保證了產品炸制時間的統(tǒng)一宛办，設備帶有攪拌桿，保證產品炸制的均勻度,防止產品因擠壓而相互粘連班跟。特殊工藝使殘渣和動物油脂離開了工作層属荤，加之中部加熱有效控制上下油層對流，從而確保各種油層純凈板径，所炸食品不但色香味俱全就初、外觀干凈漂亮(無黑斑現象)，提高了產品品質疾捍，延長了貨架期奈辰。

多功能薯片薯條油炸設備適用范圍

  適用于油炸各種食品：蠶豆栏妖、花生豆、青豆等堅果類奖恰；鍋巴吊趾、薯條薯片等膨化類；江米條瑟啃、貓耳朵论泛、沙琪瑪、麻花等面制品蛹屿；肉丁屁奏、肉餅、雞腿等肉制品蜡峰；黃花魚了袁、帶魚等水產品朗恳；豆腐干湿颅、豆腐泡等豆制品。自動過濾能夠大大延長炸油的使用壽命渠余，無須頻繁換油斟策，產品炸制過程中所消耗的油相當于產品所吸收的油，節(jié)油效率毋庸置疑采散。高效的加熱系統(tǒng)避免了能源浪費胡傅，節(jié)省大量的能源支出。

排油煙部分：

1猩琳、排油煙罩采用2mm不銹鋼板冷彎成型母烘，整體尖頂結構以方便排除油煙。排油煙罩及排油煙管設有冷凝水排出結構侈兄。

2惨侵、煙罩前后頭設計排油煙口，直徑260mm版痪。

薯片薯條加工制法:
首先將作為原料的馬鈴薯去皮清洗蓉肤。
清洗后的馬鈴薯被輸送到蒸汽去皮機或機械去皮機去皮。然后進入第二臺清洗機什箭，將殘留粘貼在馬鈴薯表面的薯皮清洗掉棋捷。清洗后的馬鈴薯，被輸送到在檢測臺上最仑，實現手工分揀和整理去皮后的馬鈴薯藐俺。
帶式輸送機將去皮后的馬鈴薯喂入到切片機或切條機。馬鈴薯被切成需要的薄片或條泥彤。并用水清洗游離出的淀粉欲芹。
清洗后的薯片被送到漂燙機中進行漂燙蜜葱，從清洗和漂燙出來的薯片(薯條)攜帶有大量的附著水。采用帶強風的振動篩或離心脫水機耀石，將單個的薯片分離開牵囤，并將附著水吹干或甩干。然后輸送到油炸機滞伟，將薯片的含水量從80%降低到2%揭鳞，得到酥脆的產品。油炸脆片的成品中的含油量在30%-40%之間梆奈。油炸后薯片被輸送到瀝油輸送帶野崇，瀝干產品表面殘留的油。油炸好的薯片被輸送到滾筒調味機對薯片進行調味亩钟，根據不同的產品添加不同的調味料乓梨。然后將調味好的薯片輸送到包裝車間,將產品包裝成需要的大小和形狀。