啤酒分析儀系統(tǒng)包括了一臺Alcolyzer Plus Beer Me酒精分析儀，DMA4500M數(shù)字式密度計医吊，CarboQC Me 钱慢、PFD穿刺裝置及PH、色度和濁度模塊卿堂。通過原始測量的兩個參數(shù)滩字，密度及酒精含量（% V/V）計算出啤酒質量控制的其它物理參數(shù)，酒精度（% V/V 及 % m/m）御吞， 原濃（% plato）， 真濃（% m/m）漓藕， 發(fā)酵度陶珠，外觀濃度，相對發(fā)酵度享钞，麥汁濃度及熱量等參數(shù)揍诽。PH計及色啤酒分析儀度計作為選件可與儀器聯(lián)機操作。 
采用了研制的近紅外的方法泄楷。根據(jù)樣品對特定的近紅外波長的吸收直接測量啤酒的酒精含量竖枚。使用特定的吸收波長，可以避免啤酒的其它的組分的干擾眠荒，確保酒精度測定的準確路棍。此外，儀器采用了型的光學及電子元部件薄称，并且沒有可移動部件攀叼，確保儀器性能的優(yōu)良和穩(wěn)定。 
酒精分析儀的校準非常簡便丐忠，通常以純水或蒸餾水來檢查日常的穩(wěn)定性要嘿。或使用一已知濃度的乙醇－水標準溶液進行定期校準坦推。校準后或腔，酒精分析儀就可以測定各種類型的啤酒了，包括低醇/無醇啤酒擅揖，發(fā)酵液和麥芽型的飲料等蔚便。 
數(shù)字式密度的U型振蕩管原理，利用測定U型管的振蕩頻率來測定樣品的密度豌蟋。通過Tabarie公司ρ浸出物 ＝ρ樣品＋ρ水＋ρ乙醇計算出浸出物的密度漆际，從而可以通過儀器內(nèi)置的轉換表格得到啤酒樣品的真濃淆珊。 
酒精分析儀疊加了一臺數(shù)字式密度計DMA4500M， 再配置CarboQC Me及穿刺裝置就變成了一臺啤酒分析系統(tǒng)奸汇。同所有的酒分析系統(tǒng)在實驗細節(jié)處為用戶考慮周詳施符，如被測樣品編號可以通過儀器自動設定，也可通過選購的鍵盤或者條形嗎讀出器輸入擂找。分析結果可直接打印亦可傳輸?shù)接嬎銠C戳吝，在打印機沒紙或計算機突然關機情況下，嵌入式數(shù)據(jù)緩沖器可以保存100個測定結果贯涎。