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詳細(xì)介紹
多功能熟食全自動(dòng)煙熏風(fēng)干100型機(jī)器
多功能熟食全自動(dòng)煙熏風(fēng)干100型機(jī)器
1．性能杉武、作用 煙熏香味料為淡黃色至棕色液體辙诞，具有濃郁的煙熏香氣，可代替?zhèn)鹘y(tǒng)煙熏工藝轻抱，使煙熏食品工業(yè)實(shí)現(xiàn)機(jī)械化飞涂、電氣化、連續(xù)化生產(chǎn)祈搜。
2．溶解性 易溶于水较店，因此它可以調(diào)配成任何一種濃度并很容易添加到食品中去，亦可不稀釋直接添加作用容燕。
3．滲透性 本品易滲透到食品中去梁呈，因此對(duì)某些小塊食品可采用浸漬法來生產(chǎn)煙熏食品。
4．發(fā)色性 該品易氧化變色蘸秘，因此用煙熏香味料加工的食品多具誘人的色澤捧杉，從而引起人們的食欲。
5．除味性 能除去羊肉之膻味桶辉、魚之腥味募型、改善食品質(zhì)量。
6．結(jié)皮性 本品能使食品結(jié)皮杠尘，使肉制品表面形成一層薄膜哀揽，因此能防止水分和油脂的外溢，從而改善食品質(zhì)地酗裕。
7．防腐性 本品具有殺菌和抗氧化作用睬肮，能使煙熏食品延長(zhǎng)貯存期和貨架期，效能優(yōu)于*弥禀、山梨酸醇匣诉，有效使用范圍為pH≤10。
8．安全性 本品經(jīng)GC/MS儀檢測(cè)骏芍，未檢出3曾瞪，4－苯并芘等有害物質(zhì)，試驗(yàn)證明對(duì)人體無毒無害既憔，是一種安全衛(wèi)生的食品添加劑掰儿。
9．使用數(shù)量 一般用量為0．05%～0．3%或根據(jù)居民口味習(xí)慣適當(dāng)增減添加量，但不能使用過多，以免影響食品的原味扬跋。
煙熏香味料的使用方法 煙熏香味料使用方法通稱為液熏法阶捆，這是與傳統(tǒng)的煙熏方法相對(duì)而言的。
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