蜂蜜摻假快速檢測儀試劑盒：還原糖是蜂蜜主要甜味成分及重要質(zhì)量指標(biāo)。還原糖含量低時(shí)菠食，預(yù)示著蜂蜜劣質(zhì)或摻加了蔗糖等非還原糖進(jìn)行造假浮笔。國標(biāo)規(guī)定：蜂蜜中還原糖含量不得低于60%。

蜂蜜摻假快速檢測儀試劑盒【原 理】 本試劑盒是利用蜂蜜中的果糖瓣铣、葡萄糖與顯色劑反應(yīng)生成有色化合物答朋，采用目視比色分析方法，直接在標(biāo)準(zhǔn)比色卡上讀出果糖棠笑、葡萄糖含量梦碗。

【規(guī) 格】 100次

【貯 藏】 常溫，避光

【包 裝】 檢測液2瓶

【適用范圍】 蜂蜜

【參考標(biāo)準(zhǔn)】 GB/T 18932.22-2003

【操作步驟】

1蓖救、樣品處理：若蜂蜜無結(jié)晶洪规，將蜂蜜混勻；若蜂蜜有結(jié)晶的情況循捺，可將蜂蜜樣品取適量加到檢測管中斩例，并且在水浴鍋中加熱使其融化，冷卻至室溫備用巨柒。

2樱拴、稱取1.0克樣品入杯中，再加入50毫升蒸餾水（或純凈水）洋满，蓋緊上蓋晶乔，上下?lián)u動(dòng)30次，取此液1.5mL入樣品管中居然，加蒸餾水到10mL刻度處奖肋，蓋上蓋子，搖勻郑喊，備用遣拔。

3、移取上述稀釋后的樣品溶液2滴于另一支1.5ml檢測管中阎臂，滴加4滴快速檢測試劑嘶刚，蓋緊上蓋，左右搖動(dòng)5次贺勿。

4紧碴、將樣品顯色管放入沸水浴中加熱5分鐘，取出甩卷。加入升蒸餾水到1mL刻度處拔较，蓋緊上蓋，上下?lián)u動(dòng)3次。把樣品顯色管與標(biāo)準(zhǔn)比色卡比對槽畔，即可讀出樣品中果糖·葡萄糖的含量栈妆。

【結(jié)果判定】

GB 14963-2011《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 蜂蜜》規(guī)定：果糖、葡萄糖含量≥60g/100g厢钧。