第一個是前處理加工访跛，對菜品肉類進行清洗切割；

 

 

第二個是加熱調(diào)理區(qū)环胸，主要對食品進行加熱铲恃、熟化、烹調(diào)进裹，包括米飯蒸制四雏、包子饅頭等主食的生產(chǎn)；

 

 

第三個是分裝區(qū)锥萧，食品在運輸配送過程中需要用包裝來保證安全衛(wèi)生百擒；

 

 

第四個是配送，包括保溫箱寄旋、物流車仍桌，保證食品安全地配送到門店和消費者手中；

 

 

第五個是清洗消毒导而，保溫箱忱叭、彩盒以及周轉(zhuǎn)筐等消費之后的工具都要進行清洗消毒，方便二次使用今艺，節(jié)省企業(yè)成本韵丑。除此以外，消毒清洗標準均符合國家安全衛(wèi)生標準虚缎，經(jīng)過國家嚴格檢測撵彻，只要

 

是正規(guī)企業(yè)，消費者*可以放心实牡。

 

 

      作為餐飲企業(yè)陌僵，如果達到一定的市場規(guī)模，做中央廚房是一個jue佳選擇创坞，在日常經(jīng)營中可節(jié)省大量人力碗短、物力、財力题涨；相反偎谁，若規(guī)模不夠，中央廚房需要配送的物料少携栋，成本反而會上升祸弥。

 

因此偎旱，是否選擇做中央廚房，還要依據(jù)企業(yè)發(fā)展具體情況而定迁拂。

 

 

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