西廚電爐要包括燃?xì)庠O(shè)備驹拢，電磁爐，抽油煙機(jī)希金，櫥柜帕吆，排煙管道，水池爵林、豆?jié){機(jī)觅霉、榨汁機(jī)、電飯煲等設(shè)備的維修臣环。作為家庭使用绑警，燃?xì)庠O(shè)備主要是燃?xì)庠畹木S修，大多是從市場(chǎng)上買的燃?xì)庠钛朐谱雍芏嗉坪校@類產(chǎn)品主要是灶芯的維修。在出現(xiàn)問題的情況下痹屹，要先切斷氣源章郁，如有說明書枉氮，要按照上面說明進(jìn)行更換志衍，否則必須請(qǐng)專業(yè)人員進(jìn)行維修。
電磁爐設(shè)備出現(xiàn)問題后聊替，要先切斷電源楼肪，讓專業(yè)售后人員過來維修，切忌自己私自拆開維修惹悄。
西廚電爐總體的維修原則就是在自己不懂的情況下春叫，不能亂拆卸，弄巧成拙泣港，造成不必要的損失暂殖，未過保修期的設(shè)備無論自己懂否，都不要拆卸墓篇，及時(shí)到找售后人員解決粤沥。商用廚房設(shè)備的維修比較復(fù)雜，主要因?yàn)樗婕暗降漠a(chǎn)品種類繁多瘾夯，維修時(shí)有很多不利條件索射。它涉及到的產(chǎn)品包括灶具爐具系列；工作臺(tái)巧嗡，水池等調(diào)理設(shè)備系列虎铅；和面機(jī)庭钢、切片機(jī)等炊事機(jī)械系列；煙灶钟骏、油煙凈化器等排煙系統(tǒng)讽钻；冰柜、消毒柜蚀比、開水器等制冷保溫系列弹值。商用廚房設(shè)備一般整體的廚房設(shè)備工程，因此甩汞，在維修時(shí)要兼顧其整體安全性豫尽、協(xié)調(diào)性、美觀等因素顷帖。
所以美旧，這類維修必須由專業(yè)人員進(jìn)行操作。這些產(chǎn)品一般適用于餐飲行業(yè)贬墩，為了不影響白天的正常營(yíng)業(yè)榴嗅，需要夜間施工。在出現(xiàn)問題的情況下陶舞，必須及時(shí)找售后人員嗽测，講明問題，及施工時(shí)間肿孵。
廚房設(shè)備維修的費(fèi)用計(jì)算唠粥。一類是專門的廚房設(shè)備維修公司，24小時(shí)負(fù)責(zé)這些工作停做。其費(fèi)用包括零部件費(fèi)用晤愧、用工費(fèi)、運(yùn)輸費(fèi)蛉腌、利潤(rùn)等篇瀑。針對(duì)不同地區(qū)，其費(fèi)用差別很大瑟顶。另一類是生產(chǎn)這些設(shè)備的廠家看剃，有專門的售后服務(wù)人員。這類維修費(fèi)用比前者低鹿腕，保修期內(nèi)要免費(fèi)維修秋豌；過了保修期，只收取零部件堰哗、用工匙戚、運(yùn)輸?shù)荣M(fèi)用，而且零部件的價(jià)格也較低恐梅。所以在維修時(shí)潭三，應(yīng)后者最阿。廚房設(shè)備之所以維修除了使用壽命限制外，大多是因人們的不正當(dāng)操作或缺乏保養(yǎng)而造成玖项。平常在使用完畢后貌砖，要及時(shí)清理垃圾，保持干燥惜颇，清潔皆刺。對(duì)于不銹鋼制品，要避免酸堿性強(qiáng)的物質(zhì)與其接觸。對(duì)于一些機(jī)械了的設(shè)備，除了清潔外丁眼，要在不使用時(shí)，切斷電源痴怨。排煙系統(tǒng)要定期清理油煙和更換油網(wǎng)。只要我們平時(shí)注意其保養(yǎng)器予，廚房設(shè)備維修的頻率將大大降低浪藻。