烤肉醬斬拌機(jī)斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用洲押，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥武花，還可以將輔料圆凰、*杈帐、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。

本公司生產(chǎn)的斬拌機(jī)刀速专钉、鍋速挑童、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達(dá)到佳的組合，使斬切產(chǎn)品細(xì)度好跃须、升溫小站叼。斬拌時間短、大程度的提高了肉制品乳化效果诉抱、彈性及細(xì)膩度普毙。我公司斬拌機(jī)型號齊全、操作簡便聂闺、可靠捍骇、適合不同用戶的需求

采用變頻技術(shù)，刀速調(diào)整范圍大咨捕，具有節(jié)能的功能闰收，刀速、鍋速础川、斬刀與斬鍋的間隙淀税、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計較為合理。

整機(jī)采用SUS304不銹鋼板制作韵绿，結(jié)構(gòu)合理狂篇、美觀毙琴，易清洗。

1岗屏、本機(jī)以不銹鋼為原料制作闽巩，結(jié)構(gòu)緊湊、美觀担汤，易清洗涎跨。

2、主要部件采用加工中心加工崭歧、確保加工精度隅很。

3、刀刃鋒利耐用率碾、高速運(yùn)行平穩(wěn)叔营，料轉(zhuǎn)拌、乳化效果好所宰。

4绒尊、選用進(jìn)口軸承;電機(jī)符合歐標(biāo)，抗過載能力強(qiáng)仔粥。

5婴谱、轉(zhuǎn)速達(dá)到4500轉(zhuǎn)，能大大提高乳化效果及苍，使產(chǎn)品出品率更高决太，效果好。

6勾疏、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.

斬拌機(jī)適用于各種肉類及果蔬的斬切晴灿、攪拌加工，可將原料斬切蛉渡、攪拌成不同要求的顆粒社芳、餡料或均勻的糊狀體。根據(jù)市場需求開發(fā)的一種衛(wèi)生級高可靠性強(qiáng)的新型設(shè)備旧毯。廣泛應(yīng)用于食品加工實(shí)驗(yàn)室肢构，學(xué)院食品工程實(shí)驗(yàn)室，學(xué)校食堂檀巡，以及餐飲行業(yè)似魄。

 斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥宜恩，還可以將輔料作姐、*、水與肉餡或肉塊一起攪拌

斬拌機(jī)價格【配置】

（1）整機(jī)采用的304不銹鋼材料（包括肉盤）泛范，專業(yè)的斬拌刀让虐。

（2）控制箱為封閉式結(jié)構(gòu)紊撕，防水防潮。

（3）上蓋有保護(hù)裝置赡突、濕度顯示对扶。

（4）該斬拌機(jī)刀軸轉(zhuǎn)速高，可以縮短運(yùn)行時間惭缰，減少物料發(fā)熱量浪南，保持餡料的原有色澤操作方便，斬拌效果好漱受，是肉類加工企業(yè)生產(chǎn)肉制品的重要設(shè)備络凿。

 斬肉機(jī)注意事項(xiàng)

   1）斬肉機(jī)方面：

在生產(chǎn)中應(yīng)用的斬拌機(jī)、絞肉機(jī)及其刀片在開始工作之前應(yīng)該檢查是否運(yùn)行正常昂羡，部件是否按照正確絮记，刀鋒是否鋒利，溫度檢測設(shè)備是否到位虐先，其他機(jī)器設(shè)備是否保持良好狀態(tài)怨愤，整個斬拌機(jī)要保證在衛(wèi)生狀態(tài)下運(yùn)行。

  2）斬拌各環(huán)節(jié)溫度方面：

    烤肉醬斬拌機(jī)原料肉溫或各種輔料溫度過高或過低徘涤，否則容易使工作人員判斷斬拌程度失誤乒稚。另外，在控制斬拌溫度上不能一味通過添加冰屑廓蒜、冰水或冰鹽水來降溫辖狞，否則易導(dǎo)致冰水超量钻国，以至超過瘦肉奴妈、大豆蛋白和淀粉等的持水能力，使制品軟綿而無彈性燎称。因此在實(shí)際操作中須分批分次加入冰水窃愿，切不可將水一次或二次全部加入餡中，尤其是在餡已即將斬拌成形時贩溉，再一次性大量加水恨递，是斬餡的大忌。同時膨桂，由于鹽水冰點(diǎn)低溺瘩，在-3℃，可不結(jié)冰昌腰，這樣即可以降低斬拌溫度开伏，又不致因冰屑的硬度而磨損斬刀，但應(yīng)注意所用鹽水的鹽總量要與合格產(chǎn)品中的鹽量相等遭商。