茶葉微波殺青設(shè)備簡介

     茶葉微波殺青主要是通過高溫破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性缔禾，抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，蒸發(fā)鮮葉部分水分恢憋，使茶葉變軟像样，便于揉捻成形，同時散發(fā)青臭味鄙荚，促進良好香氣的形成莫辨。

     茶葉微波殺青設(shè)備成為茶葉殺青新工藝。近年來毅访，茶葉殺青技術(shù)的不斷發(fā)展沮榜，微波殺青技術(shù)已經(jīng)成功的運用到茶葉生產(chǎn)過程當(dāng)中，微波升溫快俺抽，受熱均勻敞映，殺青的溫度一般在85攝氏度以上，微波能迅速的把溫度提升到85攝氏度磷斧，這樣就能立即抑制氧化酶活性振愿，從而達到殺青的效果。微波茶葉殺青設(shè)備就是一種新型的茶葉殺青設(shè)備弛饭，同比鍋式殺青冕末、滾筒式殺青等傳統(tǒng)設(shè)備殺青速度快、效率高侣颂、效果好档桃。微波在殺青的同時，還可以除去約10%的鮮葉水分憔晒。

茶葉微波殺青設(shè)備的工作特點

1. 加熱快速：微波直接對茶葉的內(nèi)外部同時加熱藻肄，不需要預(yù)熱，開機即可加工高降。

2朝棉、加熱均勻：微波殺青是通過磁控管產(chǎn)生的電磁波均勻地照射到茶葉上锁龙，內(nèi)、外同時加熱沧牧，加熱均勻腺拗，無焦葉、無焦邊费赋、無碎屑等困碰。

3、保留營養(yǎng)：茶葉在微波加熱箱內(nèi)停留的時間短尽瑰，不需要空氣和蒸氣導(dǎo)熱西龟，能大限度地保留茶葉中的營養(yǎng)成份。

4制私、茶葉品質(zhì)高：微波殺青時茶葉表面溫度不高涝填，出茶葉時不需吹風(fēng)冷卻蚣碰，葉綠變化少揖膜，色澤翠綠耐藏、香氣濃郁梅桩，干燥均勻壹粟；由于水份蒸發(fā)速度快，容易形成多孔性宿百，產(chǎn)品的復(fù)水性好趁仙，泡茶時內(nèi)溶物易溶出。

5垦页、滅菌醇化功能：茶葉在采摘雀费、制作過程，往往有二次污染的可能痊焊，微波殺青盏袄、烘干具有滅菌、醇化功能薄啥，微波特別對夏辕羽、秋茶，除苦澀味垄惧，相當(dāng)見效刁愿，醇化功能其它機械是無法潛代的。

6搜计、提高效率：采用了自動上宋旭、下料，操作人員只須按動按鈕杉藐，監(jiān)控設(shè)備運轉(zhuǎn)情況和鮮葉的殺青程度即可枯橱，整個殺青盘肺、干燥只需1-2人節(jié)省勞動力，提高工作效率康蚯。

7灾纱、節(jié)能環(huán)保：茶葉微波殺青設(shè)備不產(chǎn)生環(huán)境高溫、煙塵與噪音侦纳，是當(dāng)前制茶領(lǐng)域中理想的無公害时损、“節(jié)能減排”環(huán)保型設(shè)備。