詳細介紹
斬拌機利用站到高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用具椒,將肉塊坎扰,碎肉,脂肪等主要原料精細的斬切成肉餡或肉泥斧壮,同時將其他原料如水物虑,*,輔料一起攪拌均勻蔬咬。斬拌機的刀速鲤遥、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙達到 的組合,從而減少物料發(fā)熱量盖奈,細度好混坞, 提高了肉制品的乳化效果,保持了餡料的天然色澤钢坦、彈性究孕、出品率和產(chǎn)品的保期。
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