微波殺青原理
殺青是指通過(guò)高溫或者其他方法破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性寸芦，抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化渤惦，防止烘干過(guò)程中變色。同時(shí)散發(fā)青臭味婆仪，促進(jìn)良好香氣的形成。
微波殺青過(guò)程
微波殺青機(jī)外部結(jié)構(gòu)與常規(guī)微波干燥設(shè)備類(lèi)似筑落；主要是其微波腔體內(nèi)設(shè)置了物料水汽抑制裝置村参。使物料在微波作用下蒸發(fā)的水分子在一定范圍內(nèi)得以保留形成殺青環(huán)境，微波能快速升溫到酶鈍化溫度（60℃-80℃）摸悲，經(jīng)過(guò)3-5分鐘的微波照射就可以完成高品質(zhì)殺青處理。山東立威微波茶葉殺青設(shè)備的優(yōu)勢(shì)和價(jià)格

微波茶葉殺青機(jī)的特點(diǎn)

1述雾、加熱速度快：微波可直接對(duì)茶葉的內(nèi)外部同時(shí)加熱街州，不需要預(yù)熱，開(kāi)機(jī)即可加工唆缴。

2、加熱均勻：微波殺青是通過(guò)磁控管產(chǎn)生的電磁波均勻地照射到茶葉上黍翎，內(nèi)、外同時(shí)加熱匣掸，無(wú)焦葉趟紊、焦邊、碎屑等碰酝。

3霎匈、茶葉加熱均勻：茶葉在微波加熱箱內(nèi)停留的時(shí)間較短眶蕉，又不需要空氣和蒸氣導(dǎo)熱，所以能保留茶葉中的營(yíng)養(yǎng)成份唧躲。

4造挽、滅菌乱孩、醇化作用大：茶葉在采摘憨净、制作過(guò)程，往往有二次污染的可能菲组，微波殺青啰昧、烘干具有滅菌、醇化之功能庭匆，微波特別對(duì)夏肮顾、秋茶，除苦澀味渗骆，相當(dāng)見(jiàn)效针蜀，這一醇化功能，其它機(jī)械是無(wú)法潛代的硝逐。

5捷仓、茶葉品質(zhì)有所提高：微波殺青時(shí)茶葉表面溫度不高，出葉時(shí)不需吹風(fēng)冷卻足蹋，故葉綠變化少图云，色澤翠綠耐藏、香氣損失少邻邮，干燥均勻竣况，同時(shí)由于水份蒸發(fā)速度快，容易形成多孔性筒严，產(chǎn)品的復(fù)水性好丹泉，泡茶時(shí)內(nèi)溶物易溶出。

6萝风、降低勞動(dòng)強(qiáng)度嘀掸，提高工作效率：采用了自動(dòng)上、下料规惰，操作人員只須按動(dòng)按鈕，監(jiān)控設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)設(shè)備情況和鮮葉的殺青程度即可泉蝌，整過(guò)殺青歇万、干燥只需1-2人。山東立威微波茶葉殺青設(shè)備的優(yōu)勢(shì)和價(jià)格