蒸包機(jī)機(jī)械做法

1.將酵母、4克白糖、30克面粉面粉和60毫升水拌勻啊奄，放置30分鐘个绍。

2.將120毫升暖水、面粉写穴、鹽惰拱、25克糖和蔬菜油調(diào)和好。將面團(tuán)揉到表面平滑且有彈性為止星肤。在抹過(guò)油的碗里滾幾下搜栽，然后放置2.5小時(shí)到3小時(shí)，面團(tuán)會(huì)發(fā)酵到原來(lái)的3倍大溢牡。

3.捶打面團(tuán)贱供，然后在灑了面粉的案板上鋪開(kāi)。在面團(tuán)表面均勻?yàn)⑸习l(fā)酵粉粉怯，再揉5分鐘犁鹤。將面團(tuán)分成兩半，現(xiàn)在不用的那一半放到一個(gè)碗里蓋好险朴。把每一半面團(tuán)分成12份舞轧，每一份搓成一個(gè)表面平滑的圓球。把每個(gè)圓球放在一張方形蠟紙上使宽。蓋起來(lái)放置30分鐘左右羞菊，讓每個(gè)圓球都發(fā)酵到原來(lái)的2倍大。

蒸包機(jī)機(jī)械在鍋里將水燒開(kāi)后調(diào)到中火材光，水應(yīng)該仍保持沸騰暮态。將蒸格擱在一個(gè)小金屬架上，然后放在鍋里*的位置谍椅。把蠟紙上發(fā)酵好的面球放到蒸格上误堡，能放幾個(gè)就放幾個(gè)古话，每個(gè)之間要保持2.5-5厘米的距離，而蒸格與鍋壁之間應(yīng)至少保持5厘米的距離锁施。蓋上鍋蓋在沸水上蒸15分鐘陪踩。

5.關(guān)火之前揭開(kāi)鍋蓋，否則水會(huì)滴回到包子表面悉抵，形成發(fā)黃的水泡肩狂。用同樣的辦法分批將所有包子蒸熟即可。