電磁蒸爐灶以燒開(kāi)水計(jì)，約7分鐘2升開(kāi)水渣雁，電費(fèi)約5分錢(qián)（以北京市每度電0．39元計(jì)）驮肄，而用天然氣每走一個(gè)字則要1.7元；如果要用電飯煲燒開(kāi)水兑蹦，2升水以 700W功率的鍋計(jì)悬朱，則要 20分鐘以上。此外脖母，電磁爐售價(jià)較低士鸥，在北京市面上，像1600W功率的爐子200多元镶奉，而且還送鍋具础淤。比微波爐的價(jià)格還低崭放。對(duì)于居室狹小的用戶來(lái)說(shuō)哨苛，電磁爐節(jié)省地方，一些外地打工人員币砂，用時(shí)把它從床下拿出建峭，用完再塞進(jìn)去，什么爐具能有這么便利呢决摧？

電磁爐雖具有種種便利亿蒸，但也有不盡如人意的地方。在做中餐上掌桩，它與微波爐一樣边锁，也有無(wú)法克服的弊病。因?yàn)殡姶艩t的炊具是利用鐵磁分子與磁力感應(yīng)產(chǎn)生振蕩來(lái)加熱的波岛，所以炊具要求是平底乾哆，要大面積接觸爐面才成。這樣在炒菜時(shí)就給人帶來(lái)了不便锅吝，要使用平底鍋翩愧，翻炒時(shí)不像傳統(tǒng)炒勺那么如意，像顛勺的技巧要重新捉摸询晦，而且中餐翻炒時(shí)那種火包鍋的烹飪效果也不可能產(chǎn)生坑箭，這些對(duì)烹調(diào)的口味會(huì)有一些影響。此外捉泣，絕大多數(shù)電磁爐弹臂，在火力的調(diào)節(jié)上還沒(méi)有實(shí)現(xiàn)無(wú)級(jí)調(diào)節(jié)，一般均是從60℃保溫?fù)醯?40℃舵素、160℃步垢、180℃、240℃分為五擋，這樣在實(shí)際使用時(shí)就感覺(jué)不夠精確易解。比如在煮粥撰钥、燉肉等時(shí)候，用140℃擋腥椒，放滿水阿宅，肯定溢鍋，要是放在60℃擋笼蛛，火力又太小洒放。另外，還需要設(shè)計(jì)一種湯汁外溢自動(dòng)關(guān)機(jī)的功能,這樣使用起來(lái)才更為理想滨砍。

電磁蒸爐灶產(chǎn)生的磁場(chǎng)由于不可能*被鍋具吸收往湿，部分磁場(chǎng)從鍋具周?chē)蛲庑孤托纬呻姶泡椛洹?/span>