一抖单、氣調(diào)保鮮包裝機(jī)（氣調(diào)保鮮包裝機(jī)）

氣調(diào)包裝又稱MAP萎攒，是當(dāng)今世界食品保鮮包裝的一項(xiàng)熱門*技術(shù)，它利用CO₂矛绘、O₂耍休、N₂等保護(hù)性混合氣體轉(zhuǎn)換包裝內(nèi)的空氣，利用各種氣體所起的不同作用货矮，抑制引起食品變質(zhì)的大多數(shù)微生物的生長繁殖羊精，并使新鮮果品蔬菜等植物性食品呼吸速率降低，從而使食品保鮮并延長保鮮期囚玫。

包裝后的成品形狀為盒裝或袋裝太汹，和適用于食品在超市小包裝零售，批發(fā)市場中大包裝的物流和銷售方较。

二窗项、食品氣調(diào)保鮮包裝幾種保護(hù)氣體

國內(nèi)外常用的保護(hù)氣體是CO₂（二氧化碳）粮忍、O₂（氧氣）、 N₂（氮?dú)猓┤N帮声。它們各自的功能是：

CO₂：是一種抑制細(xì)菌生長繁殖的抑菌氣體劑肄蓄。它的特點(diǎn)：

1. 抑菌作用在細(xì)菌開始繁殖曲線的滯后期價(jià)段（抑制細(xì)菌指數(shù)約為100個/100g以內(nèi)）；
2. 在低溫下易溶解于水和脂肪专散；
3. 它對大多數(shù)需氧菌有抑菌效果偷瀑，但對厭氧菌和酵母菌無效。
4. 通常抑制細(xì)菌的低濃度為30%喉隙。

O₂： 它的作用有三方面：

1. 抑制厭氧菌的生長繁殖猩缺；
2. 保持新鮮豬、牛剂户、羊肉的紅色色澤泣爷；
3. 保持新鮮果蔬新陳代謝需氧呼吸。

N₂:  惰性氣體奉狈，與食品不起作用卤唉，僅作為混合氣體的充填氣體。

1仁期、客方需準(zhǔn)備輔助設(shè)備：

1. 流量為0.6立方米/分鐘以上空氣壓縮機(jī)1臺桑驱，配套做儲氣罐（容積為0.3立方米），如客方車間已有空氣壓縮裝置將動力氣源引到設(shè)備附近即可跛蛋。

2）包裝熟食品需要氮?dú)猓?9.9%以上)和二氧化碳（純度99.5%以上）熬的，包裝冷鮮肉品需要氧氣（99.9%以上)和二氧化碳（純度99.5%以上）, 包裝果蔬需要氧氣（99.9%以上)、 氮?dú)猓?9.9%以上)和二氧化碳（純度99.5%以上）赊级，需純度高的押框。每個氣瓶上需配一只氣體減壓閥。