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商用節(jié)能燒雞蒸煮爐全自動不銹鋼肉食煙熏爐

一.設(shè)備優(yōu)勢：
●本機具有電加熱涩僻、熱風(fēng)（干燥或烘烤）缭召、煙熏、排氣等功能逆日。
●采用電加熱升溫嵌巷，一般適用于沒有鍋爐的企業(yè)。
●采用雙層不銹鋼結(jié)構(gòu)芭贬，超厚夾層中填充保溫材料翼抡，降低能耗。
●各工藝參數(shù)（時間箭雪、溫度等）由電器控制面板全面控制，可確保準(zhǔn)確無誤束咙。
●工作完成或中途機器出現(xiàn)故障濒秸，具有自動報警功能。
●設(shè)有兩個溫度檢測.
二.設(shè)備簡介：
本機主要由爐體览止、電加熱系統(tǒng)邢垮、循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)、發(fā)煙系統(tǒng)校增、及電控系統(tǒng)等組成黔攀。
1.爐體：爐體內(nèi)部所有構(gòu)件及外壁均采用不銹鋼制造，耐腐蝕茁只。將制品掛在掛車上膛胜，送入爐體內(nèi)缔莲，關(guān)好爐門，即可按設(shè)定工藝參數(shù)進行蒸煮等加工霉旗。
2.烘烤部分：本機器采用電加熱方式痴奏，對爐內(nèi)產(chǎn)品直接加熱。通過調(diào)節(jié)爐體控制箱的按鈕厌秒，直接進行加熱读拆。
3.循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)爐體頂部裝有電動風(fēng)機，大功率和大風(fēng)量確保爐內(nèi)升溫鸵闪，使各處溫度均勻*檐晕，保證制品的質(zhì)量穩(wěn)定可靠。
4.發(fā)煙系統(tǒng)：煙熏爐的煙熏箱上部為鋸沫箱蚌讼，由減速機帶動攪拌機構(gòu)辟灰，鋸沫周期地送與下部發(fā)煙爐盤的電熱器，由電控箱上的發(fā)煙開關(guān)按鈕控制啦逆，鋸沫受熱緩慢燃燒而發(fā)煙伞矩，被風(fēng)機吸入主機以熏制熟食品。
5.電氣控制系統(tǒng)
煙熏箱電控部分采用可手動控制器夏志，運行可靠且操作方便乃坤，防水性能好。該智能控制裝置可設(shè)多個程序兰吁。通過電器控制界面驼吓，可時刻了解每個加工步驟，并且可時刻顯示各種編程的設(shè)定值和實際值肘抒。顯示的數(shù)值包括箱內(nèi)溫度（℃）配赊、加工時間（分鐘）.
 三、設(shè)備功能：
 本機有煙熏任感、上色积苞、蒸煮、烘烤作用乳吉，廣泛用于各種烤腸这疟、臘肉、香腸醋躏、雞鴨類虹婿、魚類、豆腐干類的煙熏加工擒买，具體選擇型號可根據(jù)實際每天產(chǎn)量選擇不同型號的煙熏爐朝刊，煙熏爐小型號是30型，30公斤/次蜈缤，具體煙熏時間以具體煙熏食品不同拾氓，一般10-60分鐘冯挎，其次有產(chǎn)量100kg，150kg痪枫，200kg织堂，250kg，500kg奶陈，1000kg型煙熏爐易阳，也可根據(jù)實際生產(chǎn)需要加工定做不同尺寸的煙熏爐。
煙熏爐根據(jù)產(chǎn)品工藝需求可加工成單獨煙熏或蒸煮吃粒，節(jié)省資金潦俺。

商用節(jié)能燒雞蒸煮爐全自動不銹鋼肉食煙熏爐

煙熏設(shè)備主要用于肉類食品、魚制品徐勃，豆制品等的加工事示，具有干燥、烘烤益侨、蒸煮暇寸，煙熏，殺菌等功能积碍。

煙熏爐的功能作用

1．賦予制品特殊的煙熏風(fēng)味庸磅，增進味香，讓人感覺香而不膩蚌斑，也能達到環(huán)保效果*代替了傳統(tǒng)的煙熏爐方法奋完，節(jié)省了工人的勞動力，提高了工作效率慰适，增強了食品的口感及彈性淫兑。

2．使制品外觀具有*的煙薰色，對加硝肉制品促進發(fā)色作用饺斧，使制品色澤誘人二谤。

3．脫水干燥，殺菌消毒读囤，防止制品變質(zhì)峻胞，使肉制品耐儲藏。

4．煙氣成分滲入肉內(nèi)部防止脂肪氧化关带。

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