熱泵烘干機實質(zhì)上是一種熱量提升裝置，利用逆卡諾原理仑萧，從周圍環(huán)境中吸取熱量士修，并把它傳遞給被加熱的對象（溫度較高的物體），其工作原理與制冷機原理相反樱衷，都是按照逆卡諾循環(huán)原理工作的棋嘲，所不同二者前者升高溫度后者降低溫度。烘干過程是一個巨大的耗能過程矩桂，據(jù)統(tǒng)計沸移，在大多數(shù)發(fā)達國家里用于烘干所消耗的能量占全國總能耗的7%-15%，而熱效率僅為25%-50%侄榴，并且大部分烘干過程特別是對熱敏性物料（例如食品和生物物料）都會對其色澤雹锣、營養(yǎng)、風(fēng)味和組織產(chǎn)生影響癞蚕。技術(shù)具有能源消耗少蕊爵，環(huán)境污染小、烘干品質(zhì)高桦山、適用范圍廣等優(yōu)點攒射，其優(yōu)異的節(jié)能效果已被國內(nèi)外的各種試驗研究所證明。 

熱泵烘干機中加熱空氣的熱量主要來自回收干燥室排出的溫濕空氣中所含的顯熱和潛熱恒水，需要輸入的能量只有熱泵壓縮機的耗功会放，而熱泵又有消耗少量功即可制取大量熱量的優(yōu)勢，因此熱泵干燥裝置SMER（消耗單位能量所除去濕物料中的水分量）通常為1.0～4.0kg/kWh姑郊，而傳統(tǒng)對流干燥器的SMER值約為0.2～0.6kg/kWh匈惑。

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