殺菌鍋 休閑食品殺菌鍋 肉醬殺菌鍋 八寶粥殺菌鍋 咸鴨蛋殺菌鍋  

殺菌鍋是一只密閉的使碾、加壓的加熱器蜜徽，用于加熱密封在容器內(nèi)的食品祝懂。對密封包裝在容器內(nèi)需商業(yè)無菌殺菌的食品票摇，可以使用多種不同的殺菌鍋系統(tǒng)。殺菌鍋系統(tǒng)有著一些相同的特性：

系統(tǒng)是加壓的窜旺，傳遞溫度大大高于沸水共悼。

系統(tǒng)使用某種介質(zhì)（稱為加熱介質(zhì)或殺菌介質(zhì)）作為向產(chǎn)品傳遞熱量的工具。用于鍋內(nèi)的介質(zhì)包括純蒸汽杏紫、熱水（容器全部浸沒在水中钙瘫、水噴霧或水噴淋）和蒸汽/空氣混合物。

有些系統(tǒng)在殺菌和冷卻過程中使用過壓申蔗，以保持容器的完整性和平衡抵消罐內(nèi)的壓力侯砸。這樣做是必要的，因為有些包裝容器對內(nèi)部壓力的忍受力有限些玖。過壓殺菌容器的某些實例還有帶熱封蓋的或雙金屬接縫罐端的半剛性塑料容器俗衍、軟包袋袋、金屬盤步垢、紙板容器和玻璃罐簸隅。在250℉時的壓力大約是15psig（磅/平方英寸）犀挠，任何施加于殺菌鍋的超過該15psig的壓力都稱之為過壓。提供過壓撰钥，例如25-35psig的殺菌系統(tǒng)可以在更高的溫度下操作燎字。

--殺菌鍋的作業(yè)必須適當(dāng)，以確保容器經(jīng)殺菌后達(dá)到商業(yè)無菌阿宅。

從控制方式上分有五種候衍，分為手動控制型、電氣自控型洒放、電腦自控型脱柱、電腦半自動控制型、電腦全自動控制型（遠(yuǎn)程控制型）等五種拉馋。

手動控制型

所有閥門和水泵均由手動控制榨为，包括加水、升溫煌茴、保溫随闺、降溫等工序。

電氣半自動型

壓力由電接點壓力表(一表控兩閥蔓腐，補氣閥和排氣閥）控制矩乐，溫度由傳感器（pt100）和進口溫控儀控制（精度為±1℃），降溫過程由人工操作回论。

電腦半自動型

采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號和溫度信號進行處理恋猜，可以儲存殺菌工藝，控制精度高晴消，溫控可達(dá)±1℃贰嚷，（主要控制補氣，排氣战决，溫度泵位，時間）降溫過程由人工操作。

電腦全自動控制型

全部過程都有PLC和觸摸屏控制窘燎，可以儲存殺菌工藝辙肿，操作工只需按啟動按鈕即可，殺菌完畢后自動報警昂待，溫控精度可達(dá)±0.5℃诀甫。（整個殺菌過程形成了數(shù)字化，機械化）基本上達(dá)到了一指通呜唁。（除去進出貨物和開關(guān)鍋門）

電腦全自動控制型（遠(yuǎn)程控制型）

在電腦半自動的基礎(chǔ)上哪蒙，整機和前后的輸送線自動連接，整機具備自動進出料捻艳，自動開關(guān)鍋門驾窟，鍋內(nèi)導(dǎo)軌可前后自動伸縮庆猫，（整機達(dá)到了數(shù)字化，機械化）可形成遠(yuǎn)程控制或操作绅络，為車間的無人化操作鑒定基礎(chǔ)月培。遠(yuǎn)程控制的使用為售后服務(wù)節(jié)省了時間。

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