低溫真空油炸機設備優(yōu)勢：

1、保證產(chǎn)線健康安全奥挑。與食品直接接觸的主要部件全部采用衛(wèi)生級304不銹鋼制作次新，符合HACCP的要求，而且設備的軸封關鍵部件全部采用德國進口品牌声锤，保證產(chǎn)品的質(zhì)量傲枕，另外設備還配有專門的洗油裝置及排污口，潔凈衛(wèi)生衙文，并且該設備在真空負壓閥位置也配有的*辩芦，能夠減少噪音，同時防止灰塵進入油炸鍋內(nèi)浆菇。

2遥加、保證產(chǎn)品天然綠色。生產(chǎn)過程中竣伍，給不銹鋼管加熱的階段能夠迅速升溫观复，而且油溫恒定，保證了產(chǎn)品的色页畦、香胖替、味、形俱佳寇漫。

3刊殉、工作效率高，節(jié)能環(huán)保州胳。擁有十分*的脫油裝置记焊，主要采用齒輪減速逸月、電機一體的馬達，直接與貨籃軸連接遍膜，脫油迅速碗硬，自由減速停機，不會出現(xiàn)皮帶傳動打滑的現(xiàn)象瓢颅，保障產(chǎn)品的完整形狀恩尾，不破碎，成品率高挽懦，并且它還采用雙級真空系統(tǒng)翰意，高效冷凝器，保證真空（表壓）可達-0.1Mpa这旋，可縮短加工時間集蛛，提高效率，含油率低忌舔。

低溫真空油炸機設備工作原理：

果蔬脆片是它以新鮮的水果挟酗、蔬菜為主要原料，以食用植物油為熱介質(zhì)同肆，采用低溫真空油炸（VF）等*技術虏斤，能在極短時間內(nèi)迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品末尤，含油率低脊距，脆而不膩，保存了果蔬原有的形组伐、色捍睡、香、味硕帖，并富含維生素唧取、礦物質(zhì)、纖維等多種營養(yǎng)成分划提，具有低糖枫弟、低鹽、低脂鹏往、低熱等特點淡诗。

低溫真空油炸食品的優(yōu)點：

1、保色作用：采用真空油炸機伊履，油炸溫度大大降低韩容，而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低，油炸食品不易褪色、變色群凶、褐變插爹，可以保持原料本身的顏色如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸请梢，可以保持其綠色赠尾。

2、保香作用：采用真空油炸機笋棵，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱次翩，原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出蛾岳，并且隨著原料的脫水鹿吴，這些呈味成份進一步得到濃縮，因此采用真空油炸技術可以很好地保存原料本身原有的香味吗屏。

3局权、降低油脂裂變程度，炸用油的劣化包括氧化菱戒、聚合、熱分解硅盹，而以水或水蒸氣與油接觸產(chǎn)生水解為主慧跋，在真空油炸過程中，油處于負壓狀態(tài)又竞，溶于有脂中的氣體很快大量逸出械兽，產(chǎn)生的水蒸氣壓力較小，而且油炸溫度咸唇，因此油脂的劣化程度大大降低呈驶。