蒸汽夾層鍋介紹

    夾層鍋又名蒸汽鍋菠珍、蒸煮鍋樱搪、夾層蒸汽鍋。通常由鍋體和支腳組成阴香。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式离秸，中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式恳蹲、可傾式虐块、攪拌式等樣式。夾層鍋具有受熱面積大嘉蕾、熱效率高贺奠、加熱均勻、液料沸騰時間短错忱、加熱溫度容易控制儡率、外型美觀、安裝容易以清、操作方便儿普、安全可靠等特點。夾層鍋廣泛應用于各類食品的加工玖媚，也可用于大型餐廳或食堂熬湯箕肃、燒菜、燉肉今魔、熬粥等勺像，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間错森、改善勞動條件的良好設(shè)備痛但。

蒸汽夾層鍋分類：

1厨杆、按結(jié)構(gòu)形式分為:可傾式夾層鍋、立式(固定)夾層鍋結(jié)構(gòu)

2乖靠、按加熱方式分為:電加熱夾層鍋翎郭、蒸汽加熱夾層鍋、燃氣加熱夾層鍋萤忘、電磁加熱夾層鍋蔽掀。

3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設(shè)備悔邀。

4循抱、夾層鍋按密封方式可分為:無蓋型、平蓋型删舀、真空型蟀符。

  鍋體為一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，采用蒸汽梭狱、液化氣拍随、然氣等加熱形式，攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動猾瘸，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸界赔，實現(xiàn)傳動公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動比，使鍋內(nèi)無攪拌死角须妻。使用*的傳動與密封結(jié)構(gòu)仔蝌，使傳動部分與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生荒吏。采用變頻調(diào)速動力敛惊，運行更平穩(wěn)。另本機采用液壓升降绰更，翻鍋運料瞧挤，免拆裝攪拌器，節(jié)省人力儡湾，降低勞動強度特恬，是性能優(yōu)良的食品加工設(shè)備。

 蒸汽加熱炒鍋徐钠，使用方需要配備鍋爐或者是蒸汽發(fā)生器癌刽，以蒸汽為熱源，價格低廉寥伍，操作方便虑治，受熱面積大，熱效率高，物料升溫快瘪棱，加熱均勻及加熱溫度易于控制害寸，關(guān)掉電源后，鍋內(nèi)溫度可以很快的降到常溫窒兼，免于了物料的繼續(xù)升溫和糊鍋寝谚，蒸汽加熱可以使鍋內(nèi)物料達到130℃-150℃，適合于高粘度的物料军裂。