銀鯉魚高溫殺菌鍋揖岔、貝蝦高壓滅菌釜不銹鋼（Stainless Steel）是不銹耐酸鋼的簡(jiǎn)稱序峦，耐空氣、蒸汽文荚、水等弱腐蝕介質(zhì)或具有不銹性的鋼種稱為不銹鋼鳍擎；而將耐化學(xué)介質(zhì)腐蝕（酸、堿衬械、鹽等化學(xué)浸蝕）的鋼種稱為耐酸鋼祷罩。由于兩者在化學(xué)成分上的差異而使他們的耐蝕性不同褂洽，普通不銹鋼一般不耐化學(xué)介質(zhì)腐蝕，而耐酸鋼則一般均具有不銹性耀骆。

銀鯉魚高溫殺菌鍋痛祈、貝蝦高壓滅菌釜1、主要從控溫精度和熱分布均勻性上進(jìn)行選擇卢掖，若產(chǎn)品要求溫度很嚴(yán)格暴撼，尤其是出口產(chǎn)品，因?yàn)橐鬅岱植己芫鶆蚋视校詰?yīng)盡量選擇電腦全自動(dòng)殺菌鍋诉儒。電腦半自動(dòng)殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動(dòng)相同亏掀，但是價(jià)格卻是電腦全自動(dòng)的1/3忱反。一般要求可以選擇電氣半自動(dòng)殺菌鍋。手動(dòng)殺菌鍋殺菌難度高滤愕，控溫和控壓等都由人工完成温算，食品外觀很難掌握，漲罐（袋）和破碎率高间影。

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2、若產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀比較要求比較嚴(yán)格魂贬，則應(yīng)選擇電腦全自動(dòng)或電腦半自動(dòng)殺菌鍋巩割。

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3付燥、若產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵宣谈，因?yàn)樯郎睾徒禍厮俣榷家罂梢钥刂疲员M量不應(yīng)選擇雙層殺菌鍋段卵。