多功能殺菌鍋肉制品加工滅菌釜
 

殺菌鍋是為了延長(zhǎng)食品的保存期七迂，需對(duì)食品進(jìn)行高溫短時(shí)間殺菌或滅菌玛耿，既殺滅食品中可能的細(xì)菌，又保持食品的重要營(yíng)養(yǎng)成份及食品的色香味不受損害君订。該系列殺菌鍋結(jié)構(gòu)合理漱蔬， 密封性好， 啟閉省力溪失， 操作方便可靠． 性能穩(wěn)定语诈， 并配有壓縮空氣管系， 以壓縮空氣的反壓力作用桃逆〔炻可廣泛應(yīng)用于各種肉制品、豆制品贫莹、奶制品叫质、蛋制品、海產(chǎn)品窗慎、飲料制品物喷、休閑食品等的殺菌、加工處理遮斥，農(nóng)副產(chǎn)品深加工的生產(chǎn)等峦失。

設(shè)備原理：把熱水罐事先加熱到所需溫度，通過(guò)循環(huán)水泵將鍋內(nèi)熱水進(jìn)行循環(huán)加溫术吗，使鍋內(nèi)產(chǎn)品在熱水噴淋和蒸汽的條件下進(jìn)行高溫滅菌尉辑，使產(chǎn)品能保持原有的色澤、口味和營(yíng)養(yǎng)成分较屿，且殺菌時(shí)間能提高一半的效率隧魄，同時(shí)節(jié)約能源。

多功能殺菌鍋肉制品加工滅菌釜

用簡(jiǎn)單的術(shù)語(yǔ)隘蝎，殺菌鍋是一只封閉购啄、加壓的加熱器，用于加熱密封在容器內(nèi)的食品對(duì)密封包裝在容器內(nèi)需商業(yè)無(wú)菌殺菌的食品末贾，可以使用多種不同的殺菌鍋系統(tǒng)闸溃。殺菌鍋系統(tǒng)有著一些相同的特性：系統(tǒng)加壓的，傳遞溫度大大高于沸水溫度拱撵。

系統(tǒng)使用某種介質(zhì)（稱為加熱介質(zhì)或殺菌介質(zhì)）作為向產(chǎn)品傳遞熱量的工具啥诈。用于鍋內(nèi)的介質(zhì)包括純蒸汽。熱水（容器全部浸沒在水中卑绢、水噴霧或水噴淋）和蒸汽/空氣混合物专稼。有些系統(tǒng)在殺菌和冷卻過(guò)程中使用過(guò)壓叉室，以保持容器的完整性和平衡抵消罐內(nèi)的壓力。這樣做是必要的缰嘴，因?yàn)橛行┌b容器對(duì)內(nèi)部壓力的忍受力有限布撑。過(guò)壓殺菌容器的某些實(shí)例還有帶熱封蓋的或雙金屬接縫罐端的半剛性塑料容器、軟包袋裝行兼、金屬盤辩洪、紙板容器和玻璃瓶。在250°F時(shí)壓力大約15psig（磅/平方英寸）楣善，任何施加于殺菌鍋超過(guò)該數(shù)值的壓力都稱之為過(guò)壓合荞。提供過(guò)壓，例如25-30psig（磅/平方英寸）的殺菌系統(tǒng)可以在更高的溫度下操作陡花。

   該設(shè)備的作業(yè)必須適當(dāng)僻邀，以確保容器經(jīng)受殺菌后達(dá)到商業(yè)無(wú)菌。