不銹鋼高溫高壓扒雞殺菌鍋的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：

1籍凝、結(jié)構(gòu)：殺菌鍋由鍋體周瞎、鍋蓋、開(kāi)啟裝置饵蒂、鎖緊楔塊堰氓、安全聯(lián)鎖裝置、軌道苹享、滅菌筐双絮、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈得问，密封可靠囤攀，使用壽命長(zhǎng)。

2宫纬、殺菌鍋采用PID溫度控制系統(tǒng)

根據(jù)不同食品對(duì)滅菌條件的要求焚挠，隨時(shí)設(shè)定不同的升溫和冷卻程序，可利用多階段的加熱的殺菌方式漓骚，使食品承受的熱量限制到小*挖毅，以盡可能地保存其風(fēng)味、口感和色澤衬咐，使每一種食品均可在可行狀態(tài)下進(jìn)行調(diào)理滅菌倡搞。殺菌溫度（±0.1℃）可以避免因高溫高壓加工法而產(chǎn)生的蒸煮異味弓匪。

3、特性：以有一定的壓力的蒸氣為熱源哥峡，具有受熱面積大盲拣，熱效率高、加熱均勻惋蛉、液料沸騰時(shí)間短摘裕、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。本鍋內(nèi)層鍋體（內(nèi)鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造鹅但，配有壓力表和安全閥拥耍，外型美觀(guān)、安裝容易协熙、操作方便甸胃、安全可靠。

4跪另、廣泛用途：殺菌鍋主要用于食品行業(yè).醫(yī)藥等各個(gè)領(lǐng)域!

不銹鋼高溫高壓扒雞殺菌鍋的特點(diǎn)：

1高溫短時(shí)間滅菌筐拧抖，

采用雙罐熱水循環(huán)進(jìn)行滅菌，殺菌罐事先將熱水加熱到滅菌要求溫度免绿，從而縮短了滅菌時(shí)間唧席，提高了工作效率。

2節(jié)約能源嘲驾，提高產(chǎn)品質(zhì)量

在殺菌過(guò)程中使用的工作介質(zhì)可循環(huán)使用淌哟，節(jié)省了能源，時(shí)間及人力辽故、物力的消耗徒仓，降低了生產(chǎn)成本。殺菌時(shí)兩罐體作為滅菌罐交替使用誊垢，同時(shí)提高了產(chǎn)品產(chǎn)量

3均一的水流交換方式掉弛，溫度均一，*喂走。

采用*技術(shù)殃饿，利用熱水循環(huán)、浸泡式殺菌兵故，在殺菌過(guò)程中帮色，殺菌罐內(nèi)的循環(huán)水呈上、下折甸、左瑟哺、右不斷的切換，保證了殺菌罐內(nèi)層升溫闷邑、保溫到降溫弹梁，任意點(diǎn)的熱分布均一览雁，有效杜絕了殺菌過(guò)程中出現(xiàn)的死角現(xiàn)象，使產(chǎn)品的保質(zhì)期更加穩(wěn)定和長(zhǎng)久畴文、殺菌罐內(nèi)溫度在殺菌過(guò)程中所有階段始終保持穩(wěn)定，保證了F值的合格率急响。