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技術(shù)文章

超市不銹鋼生鮮冰臺制作冰墻

閱讀:1765          發(fā)布時間:2021-1-26

 

 超市使用的不銹鋼冰鮮臺和超市簡易冰臺鋪冰展示海鮮產(chǎn)品的冰鮮臺上的冰墻如何制作呢久免,帶著這個問題我們咨詢了淄博瑞杰廚具設(shè)備有限公司冰鮮臺銷售人員掩驱,工作人員解釋如下:

    打冰是為了防止冰臺內(nèi)的溫度流失媒埃,而且保證冰臺的整體美觀效果观复。制作冰墻要用的冰墻制作工具(如圖2所示)匙蚣,如果沒有续膳,也可用較長的直木板代替冰墻模具。

 

1. 瑞杰廚具提示清理掉冰臺上原有的已被污染的碎冰收班。

2. 將原來的已經(jīng)破損的冰墻打碎坟岔,把打碎的碎冰移至冰臺中部。

3. 把冰模放在冰臺邊沿摔桦,向冰模內(nèi)注冰社付,邊注冰邊打?qū)崱1WM冰以后邻耕,瑞杰廚具冰鮮臺產(chǎn)品使用時用模板放在上面用錘拍打鸥咖,直到打?qū)崬橹埂?/p>

4. 如果沒有冰模,要將木板卡在冰臺邊沿兄世,貼著木板撒一層冰啼辣,用錘拍打結(jié)實,然后再向上撒冰御滩,再拍打結(jié)實鸥拧,直至冰墻的高度達(dá)到10厘米高。


5. 用手按住模板將冰模取下削解,或待把冰墻打結(jié)實后輕輕擺動木板朝正,將木板移開蒸败。依次類推直到四面的冰墻打滿為止。

6. 如果是用木板來打冰墻农想,要將冰墻的寬度留5~8厘米雅沽,用大刀在冰墻的內(nèi)側(cè)豎直地向下切3~5厘米,切出整齊的冰墻脉裕。

7. 為讓冰墻美觀泡缠,一定要注意冰墻要直,且四角要整齊邪船。同時為讓冰墻結(jié)實鼎示,不易融化,一定要注意冰墻外側(cè)和冰臺外沿不留縫隙羔峭。如果有縫隙虫店,一定要把縫隙補(bǔ)上。

8. 為避免商品滑到地面收到污染缅钠,應(yīng)保持冰臺商品陳列面低于冰墻3~5厘米愁霞,瑞杰廚具廠家提供各種不銹鋼生鮮冰臺,制冰機(jī)等設(shè)備熬甫。

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