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　　高速斬拌機(jī)的性能特點(diǎn)
 

　　1民傻、選用變頻器和變頻電機(jī)，使斬刀速度在300-4500轉(zhuǎn)/min間任意調(diào)整场斑，刀刃鋒利耐用漓踢、高速運(yùn)行平穩(wěn)，噪音小，效率高喧半；
 

　　2奴迅、斬刀選用進(jìn)口材料經(jīng)特殊工藝加工而成，斬鍋經(jīng)加工中心一處成型挺据，為全不銹鋼材質(zhì)取具，并有防溢鍋沿，防止?jié)B料扁耐、溢料暇检；
 

　　3、斬鍋為雙速婉称，可以與斬刀任意速度配合块仆，斬拌時(shí)間短，物料溫升兴︶！饶机；
 

　　4、主軸經(jīng)高頻淬火精校而成(公差小于0.03mm)帝匙，在高速運(yùn)行狀態(tài)下整雷，運(yùn)行平穩(wěn)無噪音克干，斬刀與斬拌鍋間隙小于1.5mm反狞，確保斬拌效果；
 

　　5讽噪、高速斬拌機(jī)采用防水電腦控制器跳清，使用安全可靠；
 

　　6渠吮、配有出料器客止，出料方便、干凈僻绸；
 

　　7巾甲、高速斬拌機(jī)可對(duì)肉類，果菜蔬蛀醉，海產(chǎn)品及調(diào)味品等深加工悬襟，刀高速旋轉(zhuǎn)，可以縮短運(yùn)行時(shí)間拯刁，減少物料發(fā)熱量脊岳，保持餡料的天然色澤；
 

　　8垛玻、高速斬拌機(jī)*采用不銹鋼作原料割捅，結(jié)構(gòu)大方美觀、易清洗帚桩，達(dá)到國家儀器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)工藝*亿驾、設(shè)計(jì)合理嘹黔，能確保肉制品的斬切細(xì)度，發(fā)熱小莫瞬，斬切時(shí)間短参淹，提高產(chǎn)品的彈性和出品率。
 

　　高速斬拌機(jī)的使用注意事項(xiàng)
 

　　1乏悄、在高速斬拌機(jī)附近不能防止其他雜物浙值，防止在高速轉(zhuǎn)動(dòng)的時(shí)候會(huì)誤入其中，產(chǎn)生危險(xiǎn)褥辰；
 

　　2构鸭、在設(shè)備運(yùn)行之前，必須保證各項(xiàng)工作都正常力邻，鍋蓋是否蓋好旬性，否則設(shè)備會(huì)運(yùn)行不良；
 

　　3认平、斬拌機(jī)在工作時(shí)抒崖，操作人員不能把手伸進(jìn)斬鍋內(nèi)；
 

　　4弃净、如果上料時(shí)發(fā)生堵塞不要用手進(jìn)入轉(zhuǎn)鍋內(nèi)按料婉烈，否則會(huì)碰到轉(zhuǎn)動(dòng)的刀發(fā)生危險(xiǎn)，如果轉(zhuǎn)鍋電機(jī)發(fā)生明顯超載绩罩，此時(shí)建議轉(zhuǎn)鍋采用低速并將刀速降低巩蕊；
 

　　5、保持高速斬拌機(jī)的清潔和設(shè)備干燥咽娃，以免造成線路的短路塑验。
 

　　高速斬拌機(jī)的配置
 

　　1、本機(jī)以不銹鋼為原料制作彤敛，結(jié)構(gòu)緊湊与帆、美觀，易清洗墨榄；
 

　　2玄糟、主要部件采用加工中心加工、確保加工度渠概；
 

　　3茶凳、刀刃鋒利耐用、高速運(yùn)行平穩(wěn)播揪，料轉(zhuǎn)拌贮喧、乳化效果好；
 

　　4、選用進(jìn)口軸承;電機(jī)符合歐標(biāo)箱沦，抗過載能力強(qiáng)辩恼；
 

　　5、轉(zhuǎn)速達(dá)到4500轉(zhuǎn)谓形，能大大提高乳化效果荸速，使產(chǎn)品出品率更高，效果更好柒谈；
 

　　6穴阱、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm。
 

　　高速斬拌機(jī)的安全操作規(guī)程
 

　　1胖辨、非機(jī)手或未經(jīng)培訓(xùn)合格的人員嚴(yán)禁操作高速斬拌機(jī)爱蚣；
 

　　2、開機(jī)前必須先檢查攪拌鍋內(nèi)是否有其他異物讹毁，確認(rèn)無誤后方可開機(jī)间炮；
 

　　3、刷洗設(shè)備让多、清理刀蓋必須關(guān)閉電源懸掛“正在刷機(jī)卫银，嚴(yán)禁合閘”警示牌；
 

　　4顶食、機(jī)手使用的刮板等工器具必須定位放置掐边，防止混入鍋內(nèi)損壞設(shè)備；
 

　　5叔收、運(yùn)行中出現(xiàn)斷刀或聽到異響要立即按下緊急停止按鈕齿穗，并通知班長；
 

　　6饺律、每次入料不能超出200kg，防止設(shè)備過載運(yùn)行跺株；
 

　　7复濒、操作斬拌機(jī)要集中精力，不可中途離開乒省；
 

　　8巧颈、設(shè)備運(yùn)行時(shí)機(jī)手要注意觀察運(yùn)行狀況，發(fā)現(xiàn)刀速不夠或電機(jī)聲音沉悶要立即停止袖扛，查明原因砸泛；
 

　　9、高速斬拌機(jī)嚴(yán)禁帶病作業(yè)蛆封，有問題及時(shí)通知設(shè)備維修人員唇礁，嚴(yán)禁私自拆卸維修；
 

　　10、操作高速斬拌機(jī)作業(yè)時(shí)盏筐，先開刀轉(zhuǎn)幌侧，后開鍋轉(zhuǎn)，刀速由低到高规学，檔位調(diào)整間隔時(shí)間不低于5s整栏，嚴(yán)禁直接高速斬拌，作業(yè)終止時(shí)橡周，刀速檔位由高到低碗昭，檔位調(diào)整間隔時(shí)間不低于5s，嚴(yán)禁直接關(guān)閉斬拌刀膊向；
 

　　11瞎励、機(jī)手定期對(duì)斬拌刀進(jìn)行打磨，并稱重切役，保證刀片重量一致蒜肥；
 

　　12、刷洗設(shè)備時(shí)蕉妇，對(duì)操作盤進(jìn)行密封保護(hù)碟堵，保證操作盤干燥無漏水；
 

　　13腹忽、機(jī)手每天接班后要對(duì)出料盤等相關(guān)附件進(jìn)行檢查来累，并作為交接班內(nèi)容進(jìn)行交接，有問題及時(shí)上報(bào)窘奏，確認(rèn)無異常后方可接班或開機(jī)嘹锁。