河南酒店式腐竹機

河南酒店式腐竹機

全自動腐竹機器自動起皮价恨，自動烘干细层，自動折疊，（自動切斷）烘干程度可以控制腐竹油皮的干濕度可以自由控制唬涧，皮的厚薄可以自動調(diào)節(jié)疫赎。生產(chǎn)量可調(diào)韵丑，揭皮比較快。本機械是不銹鋼制作虚缎，煮漿撵彻，成型，烘干一體化免安裝（不需要另建烘干房实牡，不用在買蒸汽爐煮豆?jié){）

河南酒店式腐竹機

腐竹機的工藝流程

工藝流程： 煮熟漿工藝流程：選豆→去皮→浸泡豆→磨漿→濾漿→煮漿→成型→提取腐竹→烘干→回軟→包裝→成品免煮漿工藝流程：選豆→浸泡豆→次磨漿→第二次磨漿（包括漿渣分離）→成型→提取腐竹→烘干→回軟→包裝→成品

1.選豆去皮陌僵。選擇顆粒飽滿的黃豆為宜。去皮是為了保證色澤黃白创坞，提高蛋白利用率和出品率碗短。

2.泡豆。根據(jù)季節(jié)题涨，氣溫決定泡豆時間：春秋泡1～2小時偎谁，冬季3～4小時為宜。水和豆的比例為1∶3纲堵，手捏泡豆鼓漲發(fā)硬餐嗦，不松軟為合適。

3.磨漿濾漿灌蛙。用石磨或鋼磨磨漿均可残膜，從磨漿到過濾用水為1∶10（1公斤豆子，10公斤水）又诡，磨成的漿汁采用濾漿機過濾后商爆，以手捏豆渣松散，無漿水為標準懦诸。

4.煮漿爬姓。加熱到100～102℃即可。