手工揭皮腐竹機(jī)加工視頻

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大型腐竹生產(chǎn)線制作腐竹的制作方法

1.選料：腐竹的原料是黃豆桌苔，它所含的主要成分是蛋白質(zhì)和脂肪。因此原料要選擇新鮮安影、含蛋白質(zhì)和脂肪多而沒有雜色豆的黃豆腻喇。

2.泡料：浸泡的目的是使黃豆吸收水分起膨脹作用。浸豆的標(biāo)準(zhǔn)是浸到大豆的兩瓣劈開后成平板岸裙，但不能水面起泡沫猖败。浸豆水量為大豆4倍左右，以豆脹后不露水面為要求降允。一般浸泡時(shí)間冬天為16～20小時(shí)恩闻，春、秋季節(jié)8～12小時(shí)剧董，小型腐竹機(jī)幢尚，夏天為6小時(shí)左右。泡好的大豆含水小型腐竹機(jī)器翅楼。

3.磨漿：磨漿是破壞大豆的細(xì)胞組織尉剩，使大豆蛋白質(zhì)隨水溶出。磨漿時(shí)要注入原料的700～800%的水毅臊，磨成級細(xì)的乳白色豆?jié){理茎。

4.過濾：將磨出的漿子利用甩漿機(jī)或擠漿機(jī)進(jìn)行豆?jié){與豆渣分離。1斤黃豆大約出10斤漿子，漿子濃度在17～18°為宜。

5.煮漿：

6.放漿過濾：

7.起皮

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半自動腐竹機(jī)機(jī)械情況：

生產(chǎn)線有專用鍋爐（大小不一）椰墩，蒸汽加熱桶挑围，高壓水泵磨漿機(jī)怎棋，抽漿機(jī)亡嫌，裝料筒恐呢，腐竹成型模具盒圈蛹，盛水鍋循贝，移動車架衫喜，水溫表。

小型成型部分尉利，4*2米可丝，日產(chǎn)200斤，2人操作限牢，占地面積20㎡（不包含磨漿機(jī)和鍋爐）

中型成型部分捎滴，8*2米，日產(chǎn)400斤戈裳，4人操作（不包含磨漿機(jī)和鍋爐）

A型生產(chǎn)線悉契，8*2米，日產(chǎn)400斤橘蹭，4人操作（2人一班憔辞，12小時(shí)，占地35㎡） 

B型生產(chǎn)線摊滔，8*4米阴绢，日產(chǎn)800斤，6人操作（3人一班艰躺，12小時(shí)呻袭，占地70㎡）