噴淋式高溫高壓調(diào)理殺菌釜設(shè)備特點(diǎn)：

1策橘、鍋內(nèi)熱分布均勻
熱水噴淋系統(tǒng)在處理罐內(nèi)每一個(gè)托盤(pán)的四個(gè)角上均設(shè)有一系列噴嘴,設(shè)置在每一層托盤(pán)之間，因此可得
到范圍非常廣泛的噴淋模式亏狰。由于從垂直安裝在各托盤(pán)四個(gè)角上的噴嘴中役纹，連續(xù)噴淋水，使罐內(nèi)溫度在殺菌
過(guò)程的所有階段始終保持非常穩(wěn)定暇唾，保證了F值的變化及蒸煮過(guò)度等現(xiàn)象減小至zui低限度。 
2辰斋、升溫快
由于鍋內(nèi)只有少量循環(huán)水策州，并采用高效率（可達(dá)98％）熱交換器，所以宫仗，食品升溫速度快够挂，一般情況下，
在蒸汽壓力為0.6Mpa時(shí)藕夫，食品從20度升到121度孽糖，只需8分鐘，這樣可以zui大限度的保留食品的風(fēng)味和色澤毅贮，也能降低能源的消耗办悟。 
3、間接加熱和冷卻炊捻，防止二次污染
循環(huán)水通過(guò)板式熱交換器進(jìn)行間接地加熱或冷卻鸦呆，阻止二次污染。
4眨捶、適合各種不同的包裝物 
    由于在降溫過(guò)程中畔香，不是直接向鍋內(nèi)注入涼水，所以對(duì)于易碎的玻璃瓶包裝履字，可以采取柔和的降溫速度猪褐，避免由于溫差過(guò)大引起瓶的破碎。這一特點(diǎn)也適合貝類(lèi)攀瘟，如蛤類(lèi)和蛀，降溫溫差太大，或升溫溫差太大都會(huì)引起殼的破碎敌痘。
5咨锐、完善的壓力控制，適合含氣包裝的殺菌
壓力平衡系統(tǒng)對(duì)內(nèi)含氣包裝的殺菌至關(guān)重要，尤其是在升溫或降溫階段系馁，需要精確的壓力控制臂外。控制系
統(tǒng)可對(duì)處理罐內(nèi)的溫度和壓力進(jìn)行連續(xù)監(jiān)測(cè)喇颁，并對(duì)罐內(nèi)壓力進(jìn)行校正以便使其與包裝內(nèi)的壓力相應(yīng)漏健。對(duì)于內(nèi)
含任何百分比的填充空氣或氣體的包裝，或者在真空下密封的包裝均可進(jìn)行殺菌處理橘霎，而不會(huì)使包裝或其內(nèi)
容物受到破壞或變形蔫浆。本系統(tǒng)不同于其它系統(tǒng)，可將適用于任何產(chǎn)品的各種壓力模式預(yù)先編制成程序輸入計(jì)
算機(jī)中姐叁。
6瓦盛、控制系統(tǒng) 
     A、所有時(shí)段均由傳感器和閥門(mén)自動(dòng)控制外潜。
     B原环、壓力和溫度呈數(shù)字化顯示。 
     C处窥、采用記錄儀記錄溫度和壓力變化曲線嘱吗。 
     D、壓力傳感器滔驾、溫度傳感器谒麦、PLC、人機(jī)界面等使用進(jìn)口部件采冕。
7援愁、殺菌鍋采用PID溫度控制系統(tǒng)
根據(jù)不同食品對(duì)滅菌條件的要求，隨時(shí)設(shè)定不同的升溫和冷卻程序趣情，可利用多階段的加熱的殺菌方式适系，
使食品承受的熱量限制到zui小*，以盡可能*地保存其風(fēng)味纺辟、口感和色澤高骑，使每一種食品均可在*狀
態(tài)下進(jìn)行調(diào)理滅菌。精確的殺菌溫度（±0.1℃）可以避免因高溫高壓加工法而產(chǎn)生的蒸煮異味