噴淋式高溫高壓調(diào)理殺菌釜設備特點：

1崇夫、鍋內(nèi)熱分布均勻
熱水噴淋系統(tǒng)在處理罐內(nèi)每一個托盤的四個角上均設有一系列噴嘴,設置在每一層托盤之間，因此可得
到范圍非常廣泛的噴淋模式电尖。由于從垂直安裝在各托盤四個角上的噴嘴中奕碑，連續(xù)噴淋水，使罐內(nèi)溫度在殺菌
過程的所有階段始終保持非常穩(wěn)定勺帜，保證了F值的變化及蒸煮過度等現(xiàn)象減小至zui低限度脆号。 
2、升溫快
由于鍋內(nèi)只有少量循環(huán)水晤哩，并采用高效率（可達98％）熱交換器寝话，所以，食品升溫速度快侈净，一般情況下尊勿，
在蒸汽壓力為0.6Mpa時，食品從20度升到121度畜侦，只需8分鐘元扔，這樣可以zui大限度的保留食品的風味和色澤，也能降低能源的消耗旋膳。 
3澎语、間接加熱和冷卻，防止二次污染
循環(huán)水通過板式熱交換器進行間接地加熱或冷卻验懊，阻止二次污染擅羞。
4、適合各種不同的包裝物 
    由于在降溫過程中义图，不是直接向鍋內(nèi)注入涼水减俏，所以對于易碎的玻璃瓶包裝召烂，可以采取柔和的降溫速度，避免由于溫差過大引起瓶的破碎娃承。這一特點也適合貝類奏夫，如蛤類，降溫溫差太大秋衡，或升溫溫差太大都會引起殼的破碎梁促。
5晚簇、完善的壓力控制挑卫，適合含氣包裝的殺菌
壓力平衡系統(tǒng)對內(nèi)含氣包裝的殺菌至關重要，尤其是在升溫或降溫階段食召，需要精確的壓力控制贩普。控制系
統(tǒng)可對處理罐內(nèi)的溫度和壓力進行連續(xù)監(jiān)測付杰，并對罐內(nèi)壓力進行校正以便使其與包裝內(nèi)的壓力相應研脸。對于內(nèi)
含任何百分比的填充空氣或氣體的包裝，或者在真空下密封的包裝均可進行殺菌處理蚓橡，而不會使包裝或其內(nèi)
容物受到破壞或變形或怜。本系統(tǒng)不同于其它系統(tǒng)，可將適用于任何產(chǎn)品的各種壓力模式預先編制成程序輸入計
算機中抠佩。
6归衫、控制系統(tǒng) 
     A、所有時段均由傳感器和閥門自動控制肺然。
     B蔫缸、壓力和溫度呈數(shù)字化顯示。 
     C际起、采用記錄儀記錄溫度和壓力變化曲線拾碌。 
     D、壓力傳感器街望、溫度傳感器校翔、PLC、人機界面等使用進口部件灾前。
7防症、殺菌鍋采用PID溫度控制系統(tǒng)
根據(jù)不同食品對滅菌條件的要求，隨時設定不同的升溫和冷卻程序豫柬，可利用多階段的加熱的殺菌方式告希，
使食品承受的熱量限制到zui小*，以盡可能*地保存其風味烧给、口感和色澤燕偶，使每一種食品均可在*狀
態(tài)下進行調(diào)理滅菌喝噪。精確的殺菌溫度（±0.1℃）可以避免因高溫高壓加工法而產(chǎn)生的蒸煮異味