一拍随、概述：

包子隧道式速凍機(jī)推進(jìn)式速凍機(jī)是一種小型傍菇、節(jié)能、高效界赔、多用途丢习、經(jīng)濟(jì)型的速凍設(shè)備，

它適用于中小型速凍食品加工廠的快速凍結(jié)水餃淮悼、包子咐低、春卷、湯圓袜腥、餛飩

等速凍食品见擦。它具有體積小、降溫快羹令、節(jié)能鲤屡、易于操作等優(yōu)點(diǎn)。

二、主要特點(diǎn): 1.體積小酒来、結(jié)構(gòu)簡單卢未、性能可靠。

2.低溫快速凍結(jié)详鲜、保鮮效果好躏宗，尤其適合食品超市現(xiàn)場制作。

三丹蛀、工作原理：

推進(jìn)式速凍機(jī)主要是由制冷系統(tǒng)撼腹、推進(jìn)系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)及速凍室等所組成的害寸；工作人員將裝有待凍食品的凍品盤通過速凍入口進(jìn)入速凍軌道并在人力的作用下向出口方向步進(jìn)移動瓦腋，在移動的過程中，經(jīng)過一個由風(fēng)機(jī)及導(dǎo)流板的作用下形成一個穩(wěn)定的垂直環(huán)狀低溫氣流寝谚，這個低溫氣流與水平運(yùn)動的被凍食品進(jìn)行熱交換妙旅，從而實(shí)現(xiàn)快速降溫凍結(jié)過程。

四蹋烂、產(chǎn)品主要技術(shù)指標(biāo)：

采用螺旋的方式輸送產(chǎn)品战覆，占地面積小，凍結(jié)量大苹动，因此這種機(jī)構(gòu)方式可以制造產(chǎn)量較大的速凍設(shè)備柬乓，目前應(yīng)用的也比較多，主要應(yīng)用于食品行業(yè)速凍行業(yè)蠢涝。

1玄呛、按傳動方式

1.1 外傳動式

電機(jī)、減速機(jī)在庫體外部和二，主要用于凍結(jié)熟食品徘铝，油炸食品，衛(wèi)生優(yōu)勢明顯惯吕。

1.2 內(nèi)傳動式

電機(jī)惕它、減速機(jī)在庫體內(nèi)部，主要用于凍結(jié)生食品废登，經(jīng)過二次加工入口的食品淹魄。

2、按送風(fēng)方式

2.1 垂直送風(fēng)

冷空氣從網(wǎng)帶上部送風(fēng)堡距，垂直吹過食品表面甲锡。該方式的優(yōu)點(diǎn)是冷凍品的水平位移小吏颖；缺點(diǎn)是不適合凍結(jié)有包裝的食品搔体。

2.2 水平送風(fēng)

冷空氣水平掠過凍品表面。此種方式的優(yōu)點(diǎn)是可以凍結(jié)有包裝的食品综俄；缺點(diǎn)是凍品容易產(chǎn)生水平位移竿赂。

一、概述：

提升式速凍機(jī)制沦，是一種高效宅谁、節(jié)能、多用途的速凍設(shè)備榛青。該機(jī)具有節(jié)約能源记浸，自動化程度高，體積小曙惋，性能穩(wěn)定可靠等優(yōu)點(diǎn)裸悟。它適用于快速凍結(jié)小型塊狀、條狀或粒狀食品妙声，如餃子绕时、包子、春卷年铝、湯圓等各類調(diào)理食品株捌。

二、工作原理：

首先蟀架，將裝有待凍食品的凍品盤放在速凍機(jī)的水平輸送鏈上瓣赂，凍品盤隨輸送鏈進(jìn)入速凍室內(nèi)的提升軌道，作步進(jìn)提升運(yùn)動片拍，待凍品盤上升至過橋位置時煌集，推盤器將提升軌道上的凍品盤推至下降軌道上，然后凍品盤隨下降軌道運(yùn)行至水平輸送鏈捌省，輸送鏈將凍品盤送出速凍室牙勘。當(dāng)食品隨凍品盤在速凍室內(nèi)實(shí)現(xiàn)上述流程時，制冷系統(tǒng)產(chǎn)生的強(qiáng)冷空氣在風(fēng)機(jī)及導(dǎo)流板作用下形成一個穩(wěn)定的水平環(huán)狀低溫氣流所禀，與垂直運(yùn)動的被凍食品進(jìn)行熱交換方面，被凍食品實(shí)現(xiàn)快速降溫凍結(jié)，完成凍結(jié)過程色徘。以上的全部過程都是在速凍機(jī)的“大腦"---可編程控制器（PLC）的“指揮下"完成的恭金，而人機(jī)交互是由液晶觸摸屏實(shí)現(xiàn)的。觸摸屏的主界面中設(shè)有“自動"褂策、“速凍時間調(diào)整"横腿、“手動"、“警報(bào)"般六、“狀態(tài)"灰深、“化霜"等操作界面。系統(tǒng)開機(jī)即進(jìn)入自動運(yùn)行狀態(tài)的界面，工作指令由觸摸屏的“啟動"彰饭、“停止"按鈕發(fā)出驻奇。

三、主要特點(diǎn):

1肤贮、立體式結(jié)構(gòu)的輸送系統(tǒng)峰抽，占地面積小，性能穩(wěn)定可靠搭艺。 2榛开、高效節(jié)能型新產(chǎn)品，與同類型產(chǎn)品比較節(jié)電30-40%啤兆。

3姚锥、緊湊的結(jié)構(gòu)和優(yōu)化的風(fēng)道設(shè)計(jì),獲得最佳速凍效果。

4桶棍、運(yùn)用PLC控制及人性化界面相結(jié)合,控制靈活,操作簡單钳枕。

四、主要技術(shù)參數(shù):

產(chǎn) 量 300（公斤/小時） 500（公斤/小時）

凍 結(jié) 時 間 25～40（分鐘） 25～40（分鐘）

凍 結(jié) 溫 度 -32±2（℃） -32±2（℃）

主 體 尺 寸 2.8x3.36x3.2（米） 3.6x3.36x3.2（米）

裝 機(jī) 功 率 4.4（KW） 7.1（KW）

耗 冷 量 40（KW） 60（KW）