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山東春澤機械科技有限公司

當前位置:山東春澤機械科技有限公司>>隧道式速凍機>>速凍設備>> 100KG北極甜蝦隧道式速凍機 低溫速凍機

北極甜蝦隧道式速凍機 低溫速凍機

參   考   價: 180000 178000 177000

訂  貨  量: 1 臺 2 臺 ≥3 臺

具體成交價以合同協(xié)議為準

產(chǎn)品型號100KG

品       牌春澤

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地濰坊市

聯(lián)系方式:王經(jīng)理查看聯(lián)系方式

更新時間:2024-06-17 11:48:12瀏覽次數(shù):1540次

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傳動方式 內(nèi)傳動式 凍結(jié)時間 15——30min
功率 19kw 耗冷量 36kw
類型 隧道速凍機 適用范圍 茶餐廳設備,蛋糕房設備,咖啡店設備,面包房設備,飲品店設備,西餐店設備,中餐店設備,酒廠設備,調(diào)料加工廠設備,果蔬加工廠設備,冷凍食品廠設備,肉制品加工廠設備,休閑食品廠設備,其他
送風方式 水平送風 外形尺寸 13800*3200*2200mm
制冷范圍 -40℃——-60℃
北極甜蝦隧道式速凍機
實現(xiàn)15分鐘快速凍結(jié),凍結(jié)物料不黏連夸截,新鮮鎖色佃逆,不變形乱来,營養(yǎng)不流失儒淌,口感更好。凍結(jié)時間短荡担,可快速投入下一道生產(chǎn)工序品客,節(jié)省人工,實現(xiàn)企業(yè)自動化准瘪。
北極甜蝦隧道式速凍機工作原理:
 
  1.速度快粟翔、效率高
 
  采用其沸點為-195.8℃的液氮作為制冷劑,比氨(-33℃)和氟利昂(-30~-40)的沸點要低得多,由于液氮與食品直接接觸時,以200℃以上的溫差進行激烈的熱交換,所以凍結(jié)速度極快,每分鐘降溫7~15℃,凍結(jié)速度比一般凍結(jié)方法約快30~40倍讼载。相應的每小時凍結(jié)量就有顯著提高轿秧。
 
  2.質(zhì)量高
 
  由于凍結(jié)極快,經(jīng)本機體速凍的食品可以限度地保持加工前的色、香咨堤、味及營養(yǎng)價值菇篡。減少水分損失,無損耗一喘,不減少重量驱还。通過冰晶生成帶的時間在3-9分鐘以內(nèi),普通冷凍需190分鐘以上
 
  由于超速凍能使細胞內(nèi)的膠體結(jié)合水及游離水和細胞間隙中的游離水能同時凍結(jié)成無數(shù)微細均勻的冰晶體,細胞組織不受破壞,因而解凍后食品能限度地恢復到原來的新鮮狀態(tài)和原有的營養(yǎng)成分。
 
  3.干耗小
 
  凍結(jié)食品的干耗小凸克。用一般傳統(tǒng)凍結(jié)裝置凍結(jié)的食品议蟆,其干耗率在3%~6%之間,而用液氮凍結(jié)裝置凍結(jié),而液氮速凍可減少到0.25~0.5%,這對于價格較高的食品顯得尤為重要咐容。
 
  4.抗氧化舆逃、雜菌少
 
  液氮速凍時,所產(chǎn)生的氣體是惰性的氮氣,因而食品在冷凍過程中就不會被氧化、變味和變色,且能保護預制食品剛剛做成時的香味疟丙。由于被凍食品瞬間就達到—10℃,故凍品雜菌少颖侄。
 
  5.操作簡單
 
  人機界面+中英文PLC自動程序操控系統(tǒng)+模塊可編程控制,一鍵式操作聋遮,簡單易學且極其簡便重柄。
 
  6.低廉的維護成本
 
  設備一次性投資少, 運行費用低,易于實現(xiàn)機械化和自動化流水線仪丛,提高生產(chǎn)率汤史。而且占地面積比較小,很好地節(jié)約廠房租賃費用卒粮。
 
  北極甜蝦隧道式速凍機工作特點:
 
  1.凍結(jié)效率高巴锄,凍結(jié)產(chǎn)品種類多
 
  2.實現(xiàn)食品的連續(xù)單體速凍。
 
  3.采用機械風冷裝置钱挺,專業(yè)隧道式速凍機工作原理惕拍,能耗低。
 
  4.采用高壓風機辣沧、網(wǎng)帶采用變頻調(diào)節(jié)和時間指示器實現(xiàn)準確加工狼棠。
 
  5.采用連續(xù)清洗、干燥裝置哀铡,清潔衛(wèi)生杯聚。
 
  6.在-32℃溫度下實現(xiàn)快速冷凍。
 
  7.凍結(jié)產(chǎn)品種類繁多抒痒,除適用于果蔬類食品連續(xù)凍結(jié)外幌绍,在不增添設施和改變裝置的情況下,還可以適用于海產(chǎn)品故响,如扇貝丁傀广、蝦仁、魚片等連續(xù)快速凍結(jié)彩届。
 
  8.沖霜間隔時間長伪冰,保證生產(chǎn)的連續(xù)性。
 

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