粘豆包隧道式速凍機

粘豆包隧道式速凍機

 速凍機廣泛應(yīng)用于速凍條狀、塊狀或顆粒食品絮檀，如蝦仁葛昏、條蝦、魚片卜陵、水餃绝鸡、春卷、分割肉挑乓、雞塊女责、蘆筍、薯塊等创译，具有節(jié)能抵知、衛(wèi)生、清洗維修方便等特點软族，已被許多食品廠家廣泛選用刷喜，為食品單體速凍提供了新理念的新一代

      由于超速凍能使細胞內(nèi)的膠體結(jié)合水及游離水和細胞間隙中的游離水能同時凍結(jié)成無數(shù)微細均勻的冰晶體,細胞組織不受破壞,因而解凍后食品能限度地恢復(fù)到原來的新鮮狀態(tài)和原有的營養(yǎng)成分。經(jīng)過快速凍結(jié)的食品具有以下優(yōu)點：

1.避免在細胞之間生成大的結(jié)晶體

2.減少細胞內(nèi)水分外析，解凍時汁液流失少

3.細胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)掖疮、食品組織初茶，膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短，濃縮的危害性下降到低程度

4將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下浊闪，有利地抵制微生物地增長及其生化反應(yīng)

5食品在冷庫中停留時間短恼布，有利于提高制冷設(shè)備地利用率和持續(xù)性生產(chǎn)效率

專業(yè)隧道式速凍機工作原理，例如雞產(chǎn)品搁宾、雞柳折汞、肉串、豬牛羊肉等等使谋，可以用來速凍果蔬整诈，例如速凍玉米、速凍豆角度攘、速凍毛豆等等恒晋，我公司專業(yè)生產(chǎn)速凍設(shè)備及前處理生產(chǎn)線，包含清洗機嘱杆、蒸煮機止歇、分切機等等。

 速凍機制冷系統(tǒng)蒸發(fā)溫度為－40℃即可實現(xiàn)快速凍結(jié)寂疏，此時出料溫度為－18℃场暮，而其它廠家同類產(chǎn)品則需蒸發(fā)溫度為－60℃時，才能達到此效果忱徙。這樣制冷系統(tǒng)可節(jié)省能耗25％左右迁枪。