水浴式殺菌鍋 羊肉卷滅菌鍋

水浴式殺菌鍋工作原理 
 一讥捧、基本原理：
殺菌鍋分上下兩層娶恕，上罐主要用來回收熱水用，用0-147℃均可锤楷，殺菌性能是靠下罐來完成的篓释，為了確保下罐溫度均勻，殺菌*眯华，鍋內(nèi)熱水循環(huán)快庞蠕，電腦控制更直觀，更方便拇掺，我們采取了下列步驟：

1则菌、根據(jù)產(chǎn)品要求，首先要把上罐預(yù)熱到0-120℃左右（根據(jù)產(chǎn)品工藝可調(diào)）赚毫，在預(yù)熱的同時(shí)把殺菌鍋內(nèi)貨物全部裝滿踏靴，關(guān)閉鍋門，打開連鎖裝置筹柠。

2窜无、把上罐水快速用水泵抽到殺菌鍋內(nèi)到水位計(jì)后，通過液位變送器輸出4-20Majn 流到PLC控制系統(tǒng)适袜，自動(dòng)關(guān)閉水泵抽水系統(tǒng)柄错，進(jìn)行鍋內(nèi)熱水循環(huán)。

3苦酱、在循環(huán)時(shí)售貌，為了確保鍋內(nèi)出水點(diǎn)的均勻，采取了用三點(diǎn)串聯(lián)式疫萤，用φ108管道連接颂跨，再用大口徑水泵輸送加溫（用此熱水交換器避免了直接在鍋內(nèi)加溫時(shí)，蒸汽和貨物直接接觸扯饶，使部分貨物溫度偏高）恒削，再通過鍋內(nèi)八個(gè)點(diǎn)（八個(gè)點(diǎn)，分上尾序、下钓丰、左、右各兩點(diǎn)）蹲诀，使熱水直接到殺菌鍋內(nèi)進(jìn)行循環(huán)斑粱，管道中間配置了流量轉(zhuǎn)換閥門，使熱水在流動(dòng)時(shí)進(jìn)行不間斷的交替切換管员，確保鍋內(nèi)溫度均勻褂省。

4、在熱水循環(huán)時(shí)溅逃，如果殺菌鍋桶體較長(zhǎng)葵稚，各點(diǎn)距離較長(zhǎng)帘衣，為了使熱水流向更均勻，采用不銹鋼管為導(dǎo)向洁席，在管的一面打有出水小孔税则，（小孔呈梅花狀管截面積是小孔截面積的1.2倍），考慮到水的阻力值唉，管孔以先小后大的方式赡喻，此鍋內(nèi)熱水隔一段時(shí)間左右循環(huán)一次。

5港赂、殺菌鍋在升溫時(shí)幾分鐘就可以達(dá)到預(yù)定溫度旭手，在升溫過程中，隨著溫度的升降和恒溫時(shí)溫度少許變化涉功，蒸汽薄膜調(diào)節(jié)閥門進(jìn)行蒸汽輸入量的調(diào)節(jié)汁掠，以確保溫度不會(huì)發(fā)生反沖。（此蒸汽薄膜調(diào)節(jié)閥通過溫度一體化變送器輸出4-20mA電流的信號(hào)輸入到PLC編程內(nèi),進(jìn)行不間斷的關(guān)集币、啟調(diào)節(jié)考阱，直至關(guān)閉。）蒸汽薄膜調(diào)節(jié)閥隨著溫度的變化而調(diào)節(jié)鞠苟。

6乞榨、保壓時(shí)，通過一體化壓力變送器進(jìn)行自動(dòng)保壓当娱〗啵可首先設(shè)定好鍋內(nèi)壓力，壓力高時(shí)自動(dòng)排出趾访，壓力低時(shí)自動(dòng)補(bǔ)壓。殺完菌后董虱，把鍋內(nèi)熱水通過水泵打到上罐扼鞋。

7、殺菌鍋在降溫時(shí)開啟降溫循環(huán)泵愤诱，并設(shè)有溢流閥云头，在殺菌鍋長(zhǎng)時(shí)間使用時(shí)，可以通過溢流閥把鍋內(nèi)部分熱水排出晋粱，以確保在短時(shí)間內(nèi)使鍋內(nèi)產(chǎn)品冷卻到所設(shè)定的溫度锁澡。水浴式殺菌鍋 羊肉卷滅菌鍋