多功能臘驢肉雙層高溫殺菌鍋 多功能臘驢肉雙層高溫殺菌鍋 

臥式殺菌鍋：

2溯革、若產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀比較要求比較嚴格贞绳，則應(yīng)選擇電腦全自動或電腦半自動殺菌鍋。

3致稀、若產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵冈闭，因為升溫和降溫速度都要求可以控制，所以盡量不應(yīng)選擇雙層殺菌鍋抖单。

4萎攒、若從節(jié)約能源考慮，可選擇雙層殺菌鍋矛绘，其特點是上罐是熱水罐耍休，下罐是處理罐，上罐的熱水重復使用货矮，可節(jié)約大量蒸汽羊精，適合每天產(chǎn)量超過10噸的食品生產(chǎn)企業(yè)。

5囚玫、若產(chǎn)量較小或者沒有鍋爐太汹，則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋，其原理是蒸汽由下罐電加熱產(chǎn)生方较，上罐滅菌窗项。

6幽滤、若產(chǎn)品粘稠度很高，殺菌過程中產(chǎn)品需要旋轉(zhuǎn)崖蟀，則應(yīng)選擇選擇旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋哼沃。

殺菌鍋的分類：

按控制方式分類：手動控制型、電氣自控型吹迎、電腦自控型床候、電腦半自動控制型、電腦全自動控制型（遠程控制型）等湃足。

按加熱介質(zhì)分類：水猩缺，容器*浸沒在水中；水剂户，容器上部的水噴淋泣爷；水噴霧和蒸汽/空氣相結(jié)合；或蒸汽/空氣混合物奉狈。

詳細說明：

1)減少蒸汽消耗卤唉，蒸汽、霧化后的殺菌水在殺菌釜內(nèi)直接進行熱混合仁期，提高升溫降溫的速度桑驱。

2)少量的工藝用水快速循環(huán)，快速達到預(yù)定殺菌溫度跛蛋。

3)水從不同角度噴射熬的，蒸汽、空氣和水混合對流赊级，形成溫度分布押框。

4)低噪音，創(chuàng)造安靜理逊、舒適的作業(yè)環(huán)境橡伞。

5)釜內(nèi)配備四支可移動溫度傳感探頭，可隨時監(jiān)控食品中心的F值挡鞍、釜內(nèi)的熱分布情況骑歹，隨時了解熱穿透（溫度從食品表面到達食品幾何中心的時間）。

6)壓力控制胀爸，整個生產(chǎn)過程壓力在不斷調(diào)節(jié)夜墓，以適應(yīng)產(chǎn)品包裝內(nèi)部壓力的變化，使產(chǎn)品包裝的變形度達锌德。特別適合含氣包裝的產(chǎn)品泰锦。

7)工藝用水預(yù)熱系統(tǒng)（可選項）可確保溫、熱填充的產(chǎn)品得到持續(xù)的升溫過程沼惹。

8)殺菌用水采用軟化水（可選項）避免工藝用水水質(zhì)問題造成外包裝沾染污垢诗实。