不銹鋼牛蒡雙層高溫殺菌鍋 不銹鋼牛蒡雙層高溫殺菌鍋

臥式殺菌鍋的分類：
按控制方式分類：手動控制型、電氣自控型放余、電腦自控型、電腦半自動控制型畦盏、電腦全自動控制型（遠程控制型）等征炼。
按加熱介質(zhì)分類：水，容器*浸沒在水中躬贡；水谆奥，容器上部的水噴淋；水噴霧和蒸汽/空氣相結(jié)合拂玻；或蒸汽/空氣混合物酸些。

選擇臥式殺菌鍋：
1、選擇主要從控溫精度和熱分布均勻性上進行選擇檐蚜，若產(chǎn)品要求溫度很嚴格魄懂，尤其是出口產(chǎn)品沿侈，因為要求熱分布很均勻，所以應盡量選擇電腦全自動殺菌鍋市栗。電腦半自動殺菌鍋溫度控制缀拭、壓力控制與電腦全自動相同，但是價格卻是電腦全自動的1/3填帽。一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋蛛淋。手動殺菌鍋殺菌難度高，控溫和控壓等都由人工完成蔗须，食品外觀很難掌握羊脾，漲罐（袋）和破碎率高。
2玛耿、若產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀比較要求比較嚴格认畦，則應選擇電腦全自動或電腦半自動殺菌鍋。
3坞鲁、若產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵啦铣，因為升溫和降溫速度都要求可以控制，所以盡量不應選擇雙層殺菌鍋萄撇。
4圈烘、若從節(jié)約能源考慮，可選擇雙層殺菌鍋该眨，其特點是上罐是熱水罐筋氮，下罐是處理罐，上罐的熱水重復使用兢糯，可節(jié)約大量蒸汽心唆，適合每天產(chǎn)量超過10噸的食品生產(chǎn)企業(yè)。
5勘天、若產(chǎn)量較小或者沒有鍋爐怔揩，則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋，其原理是蒸汽由下罐電加熱產(chǎn)生脯丝，上罐滅菌商膊。
6、若產(chǎn)品粘稠度很高宠进，殺菌過程中產(chǎn)品需要旋轉(zhuǎn)晕拆，則應選擇選擇旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋。