大蒜是我們日常生活中飲食常見的調味品俐东，提升菜品的美味跌穗。同時，大蒜具有強力殺菌虏辫、防止心血管疾病等等功效蚌吸，大蒜有散痛腫、防風邪砌庄、殺毒氣套利、防風濕、健脾胃鹤耍、治腎氣肉迫、止霍亂、解瘟疫等功效稿黄，還可以治療皮膚病喊衫，并且具有一定的保健功能。那么睡谒，如何用冷庫來儲存大蒜呢湘搀？今天諾宏制冷小編就給大家講解一下，希望對您有所幫助榆墅。 大蒜如何在冷庫中貯藏及溫度要求

　一渐仓、大蒜的貯藏特性

　　大蒜在正常溫度下通常能放2~3個月熔淘，在此期間，大蒜不會發(fā)芽悄慨。但是過了這個生理休眠期后饼痘，蒜頭會開始發(fā)芽，生根和腐爛车管。低溫和干燥是防止萌芽生根的有利條件全僧，也是預防干腐病的必要因素。大蒜耐寒还桶，但過度的濕度會引起蒜頭發(fā)霉公杰。

二、大蒜的采收：

過早收獲的大蒜苛瞬，不僅減產也不耐儲许起，過晚收獲，易發(fā)生蒜頭裂開菩鲜，蒜皮變黑等現(xiàn)象园细，品質過低，也不利于儲藏睦袖，蒜頭收獲易選晴天進行。大蒜采摘后荣刑，要想保存久一點馅笙，先晾曬直至*干燥，防止有水分容易腐爛厉亏。并且建議真空密封之后再存入冷庫董习。 

三、大蒜貯藏溫度：

大蒜適宜的儲存溫度為-3-2℃爱只，溫度低于-1℃有些品種會受凍害皿淋。受凍的蒜瓣呈水浸狀、灰白色恬试，味道變劣窝趣，甚至失去食用價值，當溫度高于5℃時容易發(fā)芽牧稳，導致蒜瓣干癟茫绅。大蒜貯藏中常有蠟質敗壞的現(xiàn)象，即蒜瓣上顯出稍微下陷而呈淡黃色的部位闰袒，嚴重時整個蒜瓣變成琥珀色咳综，稍透明，且手接觸感覺較硬而堅挺悴觅。這是生長期高溫或采收后衰老所致霍执。所以山滔，愈傷處理后，要盡快冷藏于0℃條件下是保持品質的有效措施删摸。儲存打算相對濕度保持在70-75%之間莉紊。可以放幾個月棒冠，溫度愈低钾植，儲存期限愈長。大蒜耐寒性強型肥，鱗莖可抵抗-6℃～-7℃的低溫泛鸟。大蒜如何在冷庫中貯藏及溫度要求

一般大蒜可以保存6~8個月，時間長的可以儲存12個月踊东。大蒜冷庫建造前北滥，可以聯(lián)系諾宏制冷去您現(xiàn)場勘察，了解您的需求闸翅，設計合理的冷庫建設方案再芋，選擇可靠、性價比高的配置坚冀，上海諾宏制冷工程有限公司是一家集大济赎、中、小型冷庫設計记某、安裝司训、服務及冷鏈為一體的制冷公司。專注冷庫十余載液南，主營大壳猜、中、小型高溫果蔬庫滑凉、低溫凍品庫忿震、急凍庫、果蔬花卉氣調庫二娄、電子儀器恒溫庫肚浴、科研冷庫、組合庫苇恤、土建庫, 各 大 中 小冷庫維修盲并，冷庫保養(yǎng)等。大蒜冷庫建造弟诲，選擇上海諾宏制冷吻悍。