全自動(dòng)頂淋式殺菌鍋 盒飯滅菌設(shè)備

殺菌鍋概述         

殺菌鍋由鍋體怕翘、鍋蓋、開啟裝置方数、鎖緊楔塊辞镇、安全聯(lián)鎖裝置、軌道询烤、滅菌筐忙甩、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈旷酗，密封可靠揉罗，使用壽命長。具有受熱面積大星嗜，熱效率高掷情、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短瘩将、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)吟税。

高溫殺菌鍋主要目的：完成殺菌任務(wù)，鈍化酶的活性姿现，盡可能保持食品原有的品質(zhì)肠仪，煮熟某些食品，增加肉品的風(fēng)味备典。主要的是殺菌完的熟食品可以延長食品的保質(zhì)期异旧。

全自動(dòng)頂淋式殺菌

1、罐內(nèi)溫度非常穩(wěn)定提佣、熱分布均一

　 為保證罐內(nèi)各點(diǎn)的熱分布更均勻吮蛹，盛華熱水噴淋系統(tǒng)在處理罐內(nèi)每一個(gè)托盤的四個(gè)角上均設(shè)有一系列噴嘴。此外拌屏，將噴嘴設(shè)置在每一層托盤之間潮针，因此可得到非常廣泛的噴淋模式天试。由于從垂直安裝在各托盤四個(gè)角上的噴嘴中連續(xù)噴淋水，使罐內(nèi)溫度在殺菌過程中的所有階段始終保持穩(wěn)定狀態(tài)然低，從而減少了F值的變化及蒸煮過度等現(xiàn)象的發(fā)生。

    2课妙、間接加熱和冷卻拘挖，阻止二次污染

　　循環(huán)水通過板式熱交換器被間接地加熱或冷卻，同時(shí)在降溫時(shí)翎钳，將同一處理用水通過板式熱交換器連續(xù)進(jìn)行循環(huán)冷卻并冷卻產(chǎn)品直至完成預(yù)定的殺菌處理過程挑画。因此，再循環(huán)水在冷卻之前已經(jīng)被殺菌且設(shè)備上帶有蒸汽冷凝水（純凈水）回收系統(tǒng)鸣丝，作為殺菌用的循環(huán)水猎肄，殺菌完畢，鍋內(nèi)表面和包裝袋表面的水滴晾干后瘪巡，也不會(huì)留下白色的水垢小點(diǎn)欠住，整個(gè)包裝袋透明、干凈佳珊，阻止二次污染揉民。

3、適合各種不同的包裝物 

　　由于在降溫過程中听公，不是直接向鍋內(nèi)注入涼水鼎嫉，所以對于易碎的玻璃瓶包裝，可以采取柔和的降溫速度周伦，避免由于溫差過大引起瓶的破碎夕春。這一特點(diǎn)也適合貝類的食物，如蛤類专挪，降溫溫差太大及志，或升溫溫差太大都會(huì)引起殼的破碎。

    4狈蚤、完善的壓力控制困肩，適合含氣包裝的殺菌

　　壓力平衡系統(tǒng)對內(nèi)含氣包裝的殺菌至關(guān)重要，尤其是在升溫或降溫階段脆侮，需要精確的壓力控制锌畸。“PACKACE”控制系統(tǒng)可對處理罐內(nèi)的溫度和壓力進(jìn)行連續(xù)監(jiān)測，并對罐內(nèi)壓力進(jìn)行校正以便使其與包裝內(nèi)的壓力相應(yīng)靖避。對于內(nèi)含任何百分比的填充空氣或氣體的包裝潭枣，或者在真空下密封的包裝均可進(jìn)行殺菌處理，而不會(huì)使包裝或其內(nèi)容物受到破壞或變形幻捏。本系統(tǒng)不同于其它系統(tǒng)盆犁，可將適用于任何產(chǎn)品的各種壓力模式預(yù)先編制成程序輸入計(jì)算機(jī)中帅唬。

5、控制系統(tǒng)

A蘸腾、利用屏幕進(jìn)行觸摸控制噪怜，而不是開關(guān)。

B鸟焊、圖表平板予售，不是刻度表。

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